酒神等雨 秀才煮湯嗎？ 水燒好久， 天黑得真快。 先喝酒止渴吧， 就要下雨了。

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張公廟前米粉個米粉湯


分區：蘇澳

店攤類型：固定店面

獨立女性的廟前米粉湯

以前農村社會吃飯看天，所以寺廟成為人民主要的生活重心，當然所有的美食也就以廟為中心，向四面八方擴展。看看蘇澳張公廟後緊鄰的傳統市場，前面兩列一自排開的小吃、館子，不難想像當年的盛況與廟會時的空前景象。而這間就在目前張公廟正對面的米粉湯，以前可是位於張公廟口的（與土豆湯攤緊鄰）。

說到這間米粉湯，不僅是當地人經常前來用餐的地方，老闆娘更是他們口中歌頌的勇敢女性，因為她在丈夫離開她與小孩之後，便獨立撐起家計，一手撫育孩子們，老大甚至還讀了博士。這位人人稱做「米粉gau（音同國語「個」）」、現年65歲的老闆娘，自26歲起便開始賣米粉湯，由於吃米粉湯多半都會配一些小菜、切盤，但早期只有過年才捨得吃肉，所以她將豬皮川燙後切塊淋醬，一來有「肉味」、二來也便宜。這一推出便在居民間掀起熱潮，因為港邊人家對於這種非海產的小菜不僅好奇，更因為有嚼感、滋味甜美，因此風糜整個蘇澳，全盛時期一天甚至可以賣出7到8斤的豬皮。而同鍋熬煮的米粉湯，風味自然教人豎直大拇指。瞧鍋中的豬皮、油豆腐、豬腸、肝連肉、大骨，讓米粉湯有著香濃的肉味與甘甜的鮮味，撒上芹梗末，嘿嘿，不流口水都很難，難怪成為港邊人在魚船收班後的最佳選擇。

40年老店
地址：宜蘭縣蘇澳鎮蘇南路43號
電話：039961261
營業時間：am700-pm630
招牌品：米粉湯／20元
休假日：無
導覽圖位置



刊載於行遍天下，二OO三年
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