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2009-06-30 22:27:53| 人氣3,994| 回應6 | 上一篇 | 下一篇

曹記牛肉麵

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曹記牛肉麵


分區:羅東

店攤類型:固定店面

保留安徽口感的牛肉麵

相信吃牛肉的人,一定吃過牛肉麵,也吃過滷牛雜,但一盤上百元的牛雜吃過嗎?先別只是訝異它的價格,因為吃過後肯定讓你終生難忘。在聊到這個夢幻小菜前,先說說同樣讓人瞠目結舌的曹記歷史吧!

店中牆上掛的黑白老照片不是歷史課本上印下來的圖片,而是曹記以前的店面,位置就在現在曹記的斜對面,一個老舊的眷村。那些相中人物,說明了曹記幾近40年的悠久歷史,正是在現年50歲老闆娘的公公開始經營的年代。由於他是嗜食麵食的安徽人,所以在台灣也開起麵店,當時只賣一種產品-牛肉麵,後來慢慢轉交到20多歲的媳婦手上,曹記牛肉麵的生意興隆到必須另尋地點,才能容納往往只能捧著碗、站著吃麵的客人。

牛肉麵中全部使用牛肉原汁,就是曹記的魅力,絕不加半點高湯,這也是曹記不賣牛肉湯麵的原因,因為販售牛肉湯麵,便得消耗精製熬燉、得來不易的牛肉原汁,問問吃過的人就知道,曹記這邊的牛肉麵,其湯頭甘香甜順,用牛筋、牛肉細火慢燉出來的湯汁沒有藥材味,卻多了一點蔬果的香氣,雖然老闆娘不願透露熬製湯頭食材,但想必其中應有水果時蔬,才能讓湯汁甘純香甜。另外這樣的堅持也造就了用大鋁盆裝放滷牛雜的壯觀場面,大量且口感精緻的牛雜,全是由精心特製滷汁滷出的好口味,也難怪一盤兩三百的小菜,人人還是搶著吃。

40年老店
地址:宜蘭縣羅東鎮中山西路224號
電話:039515508
營業時間:am900-am1200
招牌品:牛肉麵小/50元
休假日:無
導覽圖位置



刊載於行遍天下,二OO三年
◎版權所有、轉載必究◎

台長: 謝鑫佑
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宜蘭在地人
我常去吃很好吃,
可是上個月去吃遇到一個工作人員,竟然我們還在吃就把我們的湯端走,當場我請老板娘過來處理,
老闆娘一直跟我們道歉並願意陪我們一碗湯,
但我們的feeling已經很差
下次不會再去了!
這件事我向公司同仁(我們公司員工有129個)說明他們都覺得不可思議!請到這種員工真的很倒楣!
希望老闆娘能睿智處理這件事,否則後遺症將會很不堪!
2009-09-28 15:57:22
版主回應
嗨,
您好,
原來遇到了這樣不佳的服務人員,
真是可惜,
美好的食物需要細膩體貼的服務,
才是完整的饗宴經驗,
很遺憾這位工作人員影響了您的用餐情緒,
希望店家能妥善處理後續,
讓真正的美味以最幸福的姿態留在每位饕客腦海裏。

謝謝您對本部落格的支持,
以後也要常來逛逛、留言,
再次感激。
2009-10-09 11:46:39
羅東出外的遊子
前天去宜蘭/羅東遇到一件讓偶氣憤的事,那天傍晚下起大雨的羅東,偶來到"曹記",(還是懷念曹伯伯和阿姨們的以前..)由於店家對客人的態度太差勁,在此不想幫它推荐,所以不描述商品特色了,
進了店,我將傘鈎掛在夾滷味攤的大桌子邊,那個位子也是我站著準備夾滷味的位子(傘和我在一起),當時這區只有二位客人,一個是我,另一位客人在我對面另一頭,我想沒有影响其他人,為方便夾菜,因此掛著,而且絶不影响夾菜衛生,沒有雨水會滴到大桌子內或滷菜裡的問題.
就在我夾菜的1,2分鐘後,一位幫忙切滷味裝袋的女店員(年約40左右),先是問也不問的將我的傘拿走,然後改掛在靠近屋簷邊的一張桌子上,那張桌子雖離我約6~7步距離,但能清楚看見是噴的滿桌雨水和因為靠著洗碗糟而滿溢出的油漬@_@,傘掛上後,就一路滑行到幾乎屋外的位置了,(下著大雨吔,我若讓傘繼續掛在那邊,應該我買完,傘裡也裝了不少雨水吧)這時,我看見了,那位女店員也看到了哦,可是她不在乎也沒把傘換個位置,所以我走過去,自己取走雨傘並告訴女店員.."妳把傘掛在那裡,雨下這麼大,又離我遠顧不到,若被別人拿走,這樣的雨天,我要怎麼辦呀"我邊說著將傘改放在某一處牆邊(不是室內,是亭仔腳),繼續夾菜打算快買一買,外帶走人.
結果,女店員背對我面著她店裡的人(工作者),開始霹靂叭啦數落我的不是,口氣非常兇,非常不客氣,雖然雨聲很大,我聽不清楚內容,但仍可從語調中聽出這非常不禮貌的口氣(這1~2分鐘過程裡,在她旁邊有個男師傅要她好了,別碎唸什麼的),原本我不想理會,但直到我已經走到她背後,只差一個人的距離了,已經能清楚聽見她的話時,我不能忍受這麼不禮貌又無理的人,於是我說了"你夠了吧,我一句,你十幾句駡我!!",女店員還回話說"我又沒指名道姓說是你,我只說我的客人沒有這麼沒水準的",這樣還說沒駡我??當下我知道我遇到一個完全不能講理又蠻橫無禮的人了,這種人是你再和她講下去,只會淪為口水戰,浪費力氣而已,所以我決定我可以不讓她賺我的錢,放下手上的東西,拿起我的傘走了,並且將我的經驗告訴身邊的人,知道這家店有這樣囂張的店員(也或許是老闆家人).
一點也不尊重客人,擅作主張竟將客人的傘拿去滿是油漬又會淋雨的地方,而且明知了還不改善哦,試問那個客人會無所謂呀?!還囂張的數落客人,這麼誇張野蠻的人吔~
我想不論東西再好吃,有這樣的差勁的人,消費者都應該以實際行動去拒絕消費,教教那些不要以為生意好就可以橫著做生意,不尊重客人,一毛錢也別想賺!!
2010-11-30 18:49:24
路人加
本來小菜ㄉ地方就不釋放雨傘ㄉ地方阿..人家有放置傘架阿...我看曹記非常ㄉ乾淨阿...洗婉ㄉ地方也非常乾淨...你有點在還亂說話喔...我常去吃洗婉槽都非常乾淨...連排水溝蓋每天都洗..常去吃ㄉ人就知道曹記不是上一則所說ㄉ這樣喔....不相信ㄉ人可以去看看曹記ㄉ衛生真是一級棒喔...
2011-01-25 22:36:01
是看到鬼嗎?!
拜託!是誰蠻橫無理是非不分啊!傘放在你所謂的"亭仔腳"那個地方又不會淋到雨~是你自己龜毛吧!況且洗手台那麼乾淨你是目幹沒看清楚嗎?笑死人!如果硬要說你不想給人家賺錢.難道店家就希罕你那幾毛錢嗎?自己沒水準還說別人亂動你的爛雨傘...笑死人也不是這樣!你的經驗講給人家聽也只是笑話啦!別人眼中只會覺得你是個沒事找事的人!況且女店員也沒指名道姓說是你.自己對號入座幹嘛!要別人尊重自己請先尊重別人.再來數落對方!基本道理都不懂了.還敢惡人先告狀!還有...不乾淨的人應該是你!話講一講還把都是你口水的小菜倒回去還真是有夠沒水準!真不知道是誰沒衛生習慣嘴巴還油漬漬的咧!
2011-01-25 22:40:00
最討厭亂批評比人ㄉ人
想批評別人自己因該檢討自己..人家店家有店家都規矩阿...如果每各人都像你這樣亂把雨傘放在夾滷的台子上你會覺ㄉ衛生ㄇ...想批評別人..自己就是那個凹客吧...沒水準ㄉ人..缺德ㄉ人..你一定是奧客才會這樣..
2011-01-26 02:04:09
良心話
乾淨我可以作證.我是一個吃東西非常規毛的人.不得不說曹記是羅東做小吃算數一數二的乾淨.我自己也在做生意的.有時候消費者都會自認花錢是老爺.實在很無言.數千人就只有你一人說髒.那你就該檢討自身.而不是在網路不具名的漫罵!!!!
2011-01-26 02:29:53
是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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