酒神等雨 秀才煮湯嗎？ 水燒好久， 天黑得真快。 先喝酒止渴吧， 就要下雨了。

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寶蓮仔魚丸米粉


分區：蘇澳

店攤類型：固定店面

老地方魚丸進軍總統府

印象中的魚丸是什麼魚做的？虱目魚？旗魚？與其他地方不同，宜蘭南方澳這邊的魚丸都是採用鬼頭刀，所以製成的魚丸叫做「飛烏虎魚丸」。這種魚身長百餘公分，通常豎起來可以高過一個孩童，而體重也有三、四十公斤，肉質鮮韌，味道強烈，相當適合製成魚丸。

另一件值得一提的事情是，早在60年前，這個現在看起來人煙稀少、稍有鄉下感的南方澳，可是全台灣最繁榮、人口最密集的地方，商船往返、人車擾嚷，沒有人不知道這間店門口只有一個「麵」字的魚丸店，所以時至今日，這間麵店便成了當地居民口中的「老地方」，只是「老地方」叫久了，似乎又有些不知所云，所以「寶蓮仔」的名稱才開始在居民間傳開來。為什麼會叫寶蓮仔？似乎不只與老闆娘的小名有關，老闆潘金宗被戲稱潘金蓮可能也是一大因素，不過無論如何，只要你說去寶蓮仔那裏吃魚丸，大家一定知道那裏。13歲便開始經營麵店、製作魚丸的老闆，終於在去年闖出一片天，與其他五家魚丸被嚴選進貢總統府。

在吃魚丸前先嚐一口湯試試吧，鮮味豐滿的口感中透著一斯清甜，這可是寶蓮仔的獨家，由於海鮮具有在室溫中久置會產生腥味的缺點，因此只要把握製丸、保存的方式，便可煮出鮮美的湯頭。當然碗中的主食－米粉，也不可小覷其影響力，易有粉味的米粉會影響湯頭，所以在選購時，也得格外注意。這麼用心的一碗魚丸米粉，難怪能成為這一帶老少咸宜的好味道。

40多年老店
地址：宜蘭縣蘇澳鎮華山路109號
電話：039966875
營業時間：am800-pm800
招牌品：魚丸湯／25元
休假日：無
導覽圖位置



刊載於行遍天下，二OO三年
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