酒神等雨 秀才煮湯嗎？ 水燒好久， 天黑得真快。 先喝酒止渴吧， 就要下雨了。

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南門港烤餅


分區：羅東

店攤類型：固定店面

各式碳烤燒餅香酥動人

會烹飪的人都知道，一道好吃的菜油份一定要夠，吃進嘴巴的時，食物才會與舌頭上的味蕾充份接觸，感覺也才會濕滑不乾燥，不論是炸、烤、燒、煎，都適用這個原則，因此碳烤的餅類，便面臨最大的挑戰，因為燒餅的油份相當少，再加上又要好吃，若內餡有料就罷，但若無內餡、外皮又沒有添加油酥，想必一入口，每個人的第一個反應就是「好乾！」，別說好吃與否，恐怕連再咬一口的慾望都沒有。

羅東碳烤燒餅的厲害之處就在這裏，不但能讓內餡的氣味完全呈現，更能讓外皮擁有自己獨到的風味，相較於其他吃餅時，只會讓人迫不及待咬到內餡的烤餅來說，這邊的餅第一口就讓人回味無窮、齒頰留香。這邊除了有台北較常見的胡椒餅外，最獨特的就是鹹酥餅。嘿嘿！又是一個什麼都沒有包、單靠外皮就能震驚四座的食物，其實說穿了，鹹酥餅吃得就是師傅的功夫與添加在其中的青蔥，宜蘭的青蔥氣味芳香濃郁，卻不見辛辣嗆鼻，因此讓鹹酥餅成為一項簡單卻又來頭不小的烤餅。咬一口試試，你會發現，沒有想像中的乾澀、難以入喉，反之，卻有一股撲鼻的香氣。多汁的青蔥從齒縫中鑽出，內層軟嫩的口感搭上酥脆的外皮，皮脆心軟，教人不禁打著寒顫咀嚼，因為能擺脫乾澀單調的鹹酥餅，現在已不多見，除了「過癮」，恐怕再也找不到更好的形容。

11年老店
地址：宜蘭縣羅東鎮南門路32號
電話：039550731
營業時間：am630-pm630
招牌品：鹹酥餅／10元
休假日：無
導覽圖位置



刊載於行遍天下，二OO三年
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