酒神等雨 秀才煮湯嗎？ 水燒好久， 天黑得真快。 先喝酒止渴吧， 就要下雨了。

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貴族派雞排


分區：宜蘭

店攤類型：固定店面

發跡宜蘭遍全省的雞排

又是一間不分老少、男女都吃過的在地美食，雖然說是「在地」，有點過意不去，但想想這間1993年由宜蘭崛起，後來在短短8年間遍及全台灣，共有199家分店的雞排店，想想也令人敬佩。當時只是一個與其他鹹酥雞並無二致的路邊小攤，何以能在這麼短的時間擁有大型集團的規模，全都要歸功於香酥多汁的雞排。

雞排不都一樣嗎？如果你還有這種想法那可就大錯特錯了！雖然台灣繼泡沫紅茶店之後，滿街林立著炸雞排的攤子，甚至還進展成企圖與肯德雞相互抗衡的炸雞店，但不好吃的雞排相對也很快就會被逃汰。然而貴族派的雞排因為用料實在，所以獨樹一格，吃過教人難以忘懷。這裏的肉片絕對不會運用敲打的動作，讓面積變大，因此也不會有一口咬下去，只是薄薄一片的肉，粉卻很厚的情況；而且因為肉片夠厚，能將肉汁完全封鎖在其中，達到飽滿多汁的咬感；再加上這裏特殊的裹粉，讓雞排的外皮酥脆有如玉米片般的口感，若說這塊雞排是宜蘭之光，由此看來一點也不為過。

11年老店
地址：宜蘭市復興路2段12號
電話：039325244
營業時間：pm300-am1230
招牌品：雞排／35元
休假日：每月一次
導覽圖位置



刊載於行遍天下，二OO三年
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