酒神等雨 秀才煮湯嗎？ 水燒好久， 天黑得真快。 先喝酒止渴吧， 就要下雨了。

438愛的鼓勵 2訂閱站台

神農健康路交叉口魚丸米粉


分區：宜蘭

店攤類型：固定店面

女承父業的鮮魚丸米粉

在中國的風水中，兩路岔歧的路口被稱做路沖，是相當不好的地理位置，在這裏開什麼、倒什麼，所以讓大家猜一猜這些以前只有衙門、寺廟敢座落於此的路沖，現在都被什麼取代了？沒錯！就是便利店與美式咖啡店，但是在宜蘭這個地方，卻有一間開了長達30年之久的魚丸米粉，不僅生意好得不得了，甚至已經傳承到第二代，由女兒接掌。

在滿街都是魚丸米粉的宜蘭，如何才能讓自己的魚丸米粉擁有與別人不同的特色，並且讓客人吃了還想再吃，最主要的就是「用心做」。老闆娘秉著用心經營的精神，仔細熬煮魚丸米粉的湯頭，相較許多使用高湯包的店家來說，用大骨、蝦仁、魚丸本身熬煮出來的湯汁絕對遠遠勝過高湯包，不僅如此，老闆娘為求魚丸米粉最好的口感，一邊經營還一邊嘗試不同的米粉，經過數年的比較與經驗累積，發現用在米粉羹中的米粉直徑太粗，吃起來的口感與風味不佳，雖然因為工廠能因大量製造而成本較低，但仍選用較細一點、較易入味，但成本較高的米粉。

30年老店
地址：宜蘭市神農路1段240號
電話：039353273
營業時間：am400-pm530
招牌品：魚丸米粉／35元
休假日：每月二日
導覽圖位置



刊載於行遍天下，二OO三年
◎版權所有、轉載必究◎

本文已同步發佈到「美食情報」