酒神等雨 秀才煮湯嗎？ 水燒好久， 天黑得真快。 先喝酒止渴吧， 就要下雨了。

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高玉KOGYOKU


中山區
高玉KOGYOKU
九州福岡壽司
標：道地九州福岡口味壽司
      吃好料理不要吝惜花錢

主文：深居在建國北路一段高級辦公及住宅區中的高玉是相當高級的壽司店。一向只有企業界老闆、政治界大老出入，店面也只也有數坪的大小。日本的高玉與這裏在菜色、裝潢、格調都如出一轍，而台灣的高玉更有日本師傅在台灣守著，所以整個料理的味道還是十分正統，絲毫沒有差異。這裏每個人的消費最少二千元，所以桌上的食器都十分精美，端莊而優雅，連筷子也都是傳統片木燒上高玉字樣的。整間店安靜高雅，沒有多餘的裝飾，白及淺黃構成明亮的空間。

最強推薦
標：壽司吧台精巧設計
說明：整個店以一整排的吧台為主，在日本只有專業的壽司店才會有吧台，而這個吧台的椅子設計得非常巧妙，兩張椅子只要用中間的板子一連，再架上原先放在椅墊下的隔橋，四人坐的位子立刻變成五人座，方便快速，收藏時完全不佔空間。

這也必嘗
食物名稱：帆立貝鹽燒/300元
說明：大粒的帆立貝是相當鮮嫩可口的，灑鹽之後放在爐上鹽燒，雖然不是店裏的主要招牌菜，但人氣相當旺，是很高級的料理食品。

老闆：徐建堂
入行15年
大師秘密：這裏的食材多半進口自日本地區，所以種類相當多樣，也很新鮮。
採訪：目前在台灣正統的日本料理越來越少了，花招百出，不是裝潢就是努力創新低價位，真正的日本料理就不是這樣，想真的吃到東西，吃到真料理，就要捨得花錢。

DATA
齡：店齡2年半
址：台北市建國北路1段92巷8號
電：02-2515-3369
營：11:30～14:00、17:30～21:30
休：無
座：38席（含1包廂/12人）
分：無



刊載於HERE雜誌，一九九九年
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