酒神等雨 秀才煮湯嗎？ 水燒好久， 天黑得真快。 先喝酒止渴吧， 就要下雨了。

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情人節巧克力


為了日本男友YUKI來到日本就碰上情人節。一年一度的情人節是女孩的重頭戲，因為即使沒有情人，女孩們也要準備一大堆巧克力送人。那種曾經對妳有恩，而又不想因為報恩而引來遐想的人，二月十四日送個「義理巧克力」再合適不過了。

好在剛來日本，男孩只認識小貓兩三隻，義理巧克力就去街口西餅店隨便買買，將全部心力放在送YUKI的「本命巧克力」。女生如果花痴那個男生，又扭捏不好說明，就趁這個機會送他一個親手做的心型巧克力，保證他在三月十四日的白色情人節對妳狼嚎。

我要做的是入口即化的「蔓越莓巧克力」，嘗得到酸酸甜甜的蔓越莓果醬，口感柔軟、細緻。

Step1：20克無鹽奶油Butter放在室溫20分鐘以上。200克巧克力切碎放在鍋中準備融化。並在一個20乘15公分的模盤上鋪好保鮮膜。

Step2：把半個茶杯，大概60克的鮮奶油倒進鍋子裏與巧克力一起用中火融化，放越多，愛的巧克力越柔軟，注意攪拌不要有空氣，沸騰前關火。如果妳愛的熱情沒有完全融掉巧克力，再開5秒火，仔細攪拌一下嚕！

Step3：無鹽奶油丟進鍋子融掉，並加入60克蔓越莓醬。如果想吃花生口味，就改加40克的花生醬及一些甜橘酒。

Step4：整鍋倒進鋪好保鮮膜的模盤中，用橡皮刮刀抹平，再放進冷凍庫15至20分鐘後，用直徑5公分的心型模型一個個將克力取下來，撒上可可粉就大功告成。
最後加上美美的盒子，哦！YUKI快來嘗嘗我愛～～的巧克力！

對了，在新宿車站南口的TAKASHIMAYA及東口的ISTEAN的家事樓層可以買到做小點心的傢伙，其餘各大百貨也應該都有。直徑5-9公分、6個一組的心型切模，大概780YEN，多半還送一個收藏的罐子，不同的Size表達妳不同程度的愛。甜橘酒（Orange Liquor）以Cointreau這個牌子最推薦，50ml，320YEN。

這樣一個巧克力熱量132kcal，所以，嘿嘿，男友吃就好。



刊載於yam.com所屬her cafe專欄「好想去旅行－完全血拼攻略」，二OOO年
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