移至小火上靠约3小时至粑＠微風淡月獨自賞

2012-10-08 12:23:03| 人氣39| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

移至小火上靠约3小时至粑

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的养分价值:
母蛋白质的含量比例较高，品种多，而且消化率高，很轻易被人体接收应用，有加强膂力、强身壮体的作用。母鸡肉含有对人体成长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳食构造中脂肪和磷脂的主要起源之一。母鸡肉对、畏寒怕冷、乏力疲劳、、贫、衰弱等有很好的食疗作用。
菜系及功能：
一品熊掌的制造资料：
主料：熊前掌1对约3000克,肥母鸡1只约1000克,台北尚品,猪500克,熟250克。
辅料：川盐10克,酱油25克,鸡汤7000克,inintb台北名牌網,味精3克,绍400克,粉2克,甘草5克,冰糖色50克,葱300克,200克,油10克,但對於民眾來講,猪化油100克。
教你一品熊掌怎么做，如何做一品熊掌才好吃
1. 葱洗净，切下葱白（100克）待用，其余的葱分成3份。姜拍松，分成4份，将新颖熊掌入沸水锅中氽两次后，换净水煮约2小时捞出，除尽茸毛，削去茧皮，除骨，坚持本相完全，再入锅加鸡汤（1500克）、姜、葱各1份，绍酒（100克）等调料重复煮制约3次。每煮一次均须要调换鸡汤跟调料，除尽腥膻味。
2. 将熊掌由反面横切数刀（掌底不切穿），用清洁纱布包好。另取炒锅下猪化油（100克），烧至四城热，入姜1份、葱白炒香。下鸡汤、加入鸡块、肉、火腿、酱油、川盐、冰糖色、绍酒（100战胜）、甘草、胡椒粉，再将用纱布包好的熊掌放入锅内，用旺火烧沸，撇尽浮沫，倒入铝锅内，移至小火上靠约3小时至粑。
3. 取大圆盘一个，先将锅内葱白掏出，摆在盘里，取出熊掌，去除纱布，掌心向上平摆在葱白上面，呈一品形。
4. 将炒锅内鸡块、猪肘肉、火腿捞出另作它用，捞弃姜块、甘草。将原汁收浓，参加味精、芝麻油起锅，浇在熊掌上即成。

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