食之真味 True Food 你在市面上買的麵包-防腐劑-添加劑-改良劑-乳化劑-人工香料-色素=？ 為什麼現在的人們，連做一口自己吃的麵包，都要圖速成？ 麵粉(盡量不要精製,未漂白)+新鮮酵母+蒙古岩鹽+水=台長的"the"麵包(沒錯，加定冠詞的，唯一的麵包！) (本台圖文不接受無授權轉載, 引用. 也請勿刪改, 盜用, 或使用熱連結.)

1,697愛的鼓勵 12訂閱站台

之前有人問我做麵包時聽音樂嗎？聽哪些音樂？

為了讓法國T65老麵種麵包系列，能發酵得更好更漂亮，我想讓麵包們身歷其境很重要。羊除了聽法國chante台外，最常聽的還是法國古典音樂台。古典音樂台能讓麵包們和羊的心情更好，而且有時可以順便訓練聽力。如果您沒學法文，不用擔心，音樂是無國界的，剛好不用聽懂一些廣告，跳過就好。

法國古典音樂台http://www.radioclassique.fr/