食之真味 True Food 你在市面上買的麵包-防腐劑-添加劑-改良劑-乳化劑-人工香料-色素=？ 為什麼現在的人們，連做一口自己吃的麵包，都要圖速成？ 麵粉(盡量不要精製,未漂白)+新鮮酵母+蒙古岩鹽+水=台長的"the"麵包(沒錯，加定冠詞的，唯一的麵包！) (本台圖文不接受無授權轉載, 引用. 也請勿刪改, 盜用, 或使用熱連結.)

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這是昨晚跑步時看BBC節目背起來的食譜，主持人沒說食譜比率多少，我只能大概抓，一切憑感覺，雖然有點冒險，不過憑感覺做烘焙的感覺很好！我應該多訓練。

 

今天是中秋節，沒吃中秋月餅，但總得來個餅吧！

 

先將低筋麵粉、和豐雞場雞蛋、二砂糖、法國總統牌無鹽奶油、紐西蘭有機海鹽、現磨美國杏仁粉和德國無鋁泡打粉，搓成團，分成兩個，包上保鮮膜，放入冷藏。

 

在超市買到最後一盒西洋梨，切小塊加上二砂糖、法國總統牌無鹽奶油、小荳蔻和肉荳蔻一起燉煮，最後加入美國野生藍莓乾。

 

取出派皮桿平，倒入內餡，再蓋上派皮，包好，表面撒上二砂糖和杏仁片，入爐烘烤。

 

沒想到居然這麼好吃啊！獅子吃了滿意地說：好像很高級餐廳供應的甜點啊！超級好吃！

 

祝各位中秋快樂！