小島生活~ 我不太會做菜，也不特別喜歡做菜，但是卻很喜歡收集食譜。 這裡蒐集的食譜，大部分都有標記來源，有些再稍作修改，所以很多已經不是原版樣了。 大部分我都沒有試做過，所以問我好不好吃是沒有答案的喔！ 但是歡迎大家參考做做看再告訴我結果吧！ 謝謝你的拜訪~

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野菇鮮蝦
 
‧播出日期：96.6.7
‧主廚大師：黃景龍
(生活好自在)

材料：
1. 無毒蝦 12尾
2. 洋菇 15克
3. 生香菇 15克
4. 杏鮑菇 20克
5. 白果 8粒
6. 甜豆 100克
7. 蒜末 1大匙
8. 洋蔥末 2大匙

調味料：
1. 柴魚醬油 100cc
2. 味醂 30cc
3. 紹興酒 20cc
4. 水 100cc
 
作法：
1. 洋菇、生香菇、杏鮑菇，切成丁狀，無毒蝦去殼，汆燙備用。
2. 甜豆、洋菇、香菇、白果汆燙備用。
3. 蒜末、洋蔥末爆香，加入柴魚醬油、味醂、紹興酒、水少許後，
放入菇類及白果燒至略收汁上色後，放入蝦拌炒均勻。
4. 盤中放上甜豆當底，再放上炒好的野菇鮮蝦即完成。