微醺末冬 沒什麼好說的

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位於愛德華王子島的荷蘭學院（Holland Collage），附設餐飲學校，每年九月，小島都會舉辦秋季美食節，屆時餐飲學校也會邀請名廚，開設一日或半日烹飪課程（Culinary Bootcamps），我當然不會錯過這種活動囉，因為我的夢想，一直是到法國藍帶學院學做菜。
當天早上九點準時報到，學員來自四面八方，秘書發給大家食譜、廚師帽和廚師服，廚神不想上身也難！

 
食譜和廚師帽

我有14個同學，5人一組，我向來抵擋不了海鮮的誘惑，特別挑選「Seafood 101」單元。這是小班制，大家都有實際操作的機會喔。
 
大家分到同一組就是有緣，兩位來自加拿大Moncton，兩位來自美國

 
一開始先教刀法

今日菜色十分強大！有水煮龍蝦佐洋蔥奶油醬、龍蝦玉米餡餅、鮮蝦沙拉、生蠔、咖哩紫貽貝（blue mussels）、清炒紫貽貝、炸魚和炸薯條、紅洋蔥圈佐蜂蜜、比司吉佐自製藍莓醬和鮮奶油、迷迭香馬鈴薯，族繁不及備載。
 

這麵糊調得真好，酥脆而不油膩，大勝我在西方國家吃到的炸魚喔

早上我們製作紫貽貝料理和炸物，這些即將成為我們的中餐。我以為隨便找個地方草草用餐，沒想到我們用餐的地方，鋪著高級地毯，窗邊有無敵海景，紅酒不怕大家喝，老師和我們一起享用自製高檔料理，超級有成就感！
 

這午餐會不會太犯規了
 
五星級的用餐地點

酒足飯飽以後，重頭戲要來了。龍蝦、生蠔、各式點心在跟大家招手。老師教大家辨別龍蝦公母、開生蠔，這是我第一次現吃生蠔，拿著生蠔乾杯的感覺真棒！到了晚餐時間，又是一桌好菜。學費價格不菲，但這麼多好料，加上充實的課程，我覺得相當值得。

 
大家猜哪隻是母的？
 
我開生蠔的技術一流
 
成堆的龍蝦等著擺盤
 
龍蝦終結者：）

整天都吃得飽飽飽，如果這就是廚師的生活，我想轉行啦(做夢～)。大家秋天來愛德華王子島，不妨可以嘗試這個活動喔。

 
這就是我們的晚餐，桌子都不夠擺
 
美食配紅酒，夫復何求？重點是以後想吃可以靠自己：）