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2010-08-18 00:45:42| 人氣14,904| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

夏日蔬果冰沙篇(食譜)

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其實本來打算在7月就po這篇文章

不過Cat實在忙的頭昏腦脹..不論在哪裡都是日夜顛倒 = =...

遲了些才上文章先跟大家說聲抱歉@@..

雖然已經8月了,不過天氣依舊熱的不像話

這麼熱的天氣來杯清涼消暑的冰品是最棒的了

但每年這個時間總會聽到新聞播報哪家冰品店抽驗生菌數不合格

所以還是自己動手做最好囉

而打冰沙是Cat最愛的部份(一年四季都可以打)

想怎麼喝就怎麼打,乾淨衛生又最符合自己的要求

雖然吃冰的在中醫部份是絕對不鼓勵的‧‧

因為Cat每次看醫生都會被警告少吃冰的東西@@

那就利用當令蔬果打杯營養豐富又風味絕佳的蔬果汁也很讚唷!!

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夏天當令好蔬果:
西瓜、櫻桃、蘋果、薑、百香果、木瓜
哈密瓜、芒果、桃子、楊桃、鳳梨
胡瓜、萵苣、小麥草、小黃瓜、蘆筍
酪梨、芭樂、檸檬、苜蓿芽、苦瓜
黃豆芽、梨子、香蕉、火龍果、藍莓、葡萄

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◎ 生脈櫻桃汁
材料:
櫻桃10粒、蘋果半顆、蜂蜜適量
人參鬚5g、麥門冬10g、五味子5g
做法:
1.藥材加500cc水煮滾,小火煮10分鐘取汁後放涼
2.加入櫻桃、切丁蘋果、蜂蜜放入調理機內打成汁後即可飲用

◎ 花椰蔬果汁
材料:
花椰苗10g、柳丁2粒、葡萄10粒
蜂蜜適量、西洋參8g、麥門冬5g
去籽紅棗5粒、防風3g、烏梅3粒、辛夷3g
做法:
1.藥材加500cc水煮20分,取汁放涼
2.加入花椰菜苗、柳丁、葡萄、蜂蜜放入調理機內打成汁即可飲用

◎ 西米雪糕紅豆冰
材料:
紅豆(蜜紅豆)、牛奶適量(煉乳也可)
西米1匙、碎冰適量
香草冰淇淋1球、糖適量
做法;
1.紅豆泡水過夜,用熱水煮到紅豆裂開,加入黃糖調味,攤涼放冰箱。
2.西米用水煮到外面透明,裡面像米粒形狀就關火,用熱水餘溫浸泡一下,
在準備冷水把西米放入冷水中浸泡,浸泡到完全透明狀後過濾放置容器中冷藏。
3.先挖適量紅豆到杯裡,加入糖水、碎冰,在挖一球冰淇淋,再挖一匙西米、將牛奶淋上即可。

◎ 苦瓜蜂蜜水
材料:
苦瓜半條、蜂蜜適量、水500CC
做法
1.苦瓜去籽、去囊切塊,加入500CC的水放入調理機裡打成汁
2.依個人洗好加入蜂蜜即可。

◎ 芒果冰沙
材料:
芒果一顆、低脂鮮乳2杯、冰塊適量
做法:
1.芒果去皮取果肉備用
2.將芒果肉、鮮奶、冰塊,倒入調理機打成冰沙狀即可使用。
PS:也可以先打成芒果汁牛奶
然後放進冷凍庫結成冰塊,再放入調理機打成冰沙
不過Cat覺得太麻煩,直接打就可以囉

◎ 綜合水果冰沙 
材料:
柳丁1顆、香蕉1條、草莓3顆、低脂鮮奶100cc、果糖適量、冰塊2杯
作法:將所以材料放入調理機內打勻即可。

◎ 鳳梨冰沙
材料:
鳳梨1碗、冰塊1.5碗、新鮮薄荷葉4片
作法:
1.將鳳梨切塊後與冰塊及薄荷葉一同放入調理機裡攪打成冰沙狀即可
2.可自行再添加果糖或蜂蜜(適量即可)
ps1:若怕鳳梨刮嘴,可先用鹽水稍微浸泡

◎ 優格冰沙
材料:
原味優格60克、檸檬汁30cc、檸檬果肉1/4、果糖60cc、冰塊300克、冷開水60cc
做法:
1.將檸檬對切去籽,3/4粒壓汁,1/4粒取出果粒備用
2.將全部材料倒入調理機中攪打成冰沙狀即可。

◎ 奇異果泥冰
材料:
奇異果4-5個、蜂蜜4-5小匙
作法:
1.奇異果去皮後,放入調理機中打成果泥後倒入容器
2.將蜂蜜加入果泥攪拌均勻,蓋上保鮮膜後,放入冷凍庫中冷凍
3.冷凍至邊緣部分結凍後拿出,以叉子重新攪拌均勻,再放入冷凍庫
4.冷凍約3小時(冷凍期間,約拿出3次,每次均以叉子攪拌均勻)即可食用 。

◎ 綠豆冰沙
1.煮好綠豆湯
2.將綠豆湯和適量冰塊放入調理機內打勻即可。

◎ 桃李綜合冰沙
材料:
新纖加州水蜜桃1顆、新鮮加州蜜李2顆、新鮮加州甜桃1顆、果糖1/4杯、冰塊2杯
作法:
1.先將水果去核,留果肉備用
2.將所有材料放入調理機打勻即可。

◎ 草莓冰沙
材料:
草莓數粒、糖適量、冰塊適量
作法:
1.草莓洗淨去蒂(可切可不切)
2.將所有材料放入調理機內攪打均勻即可。

◎ 可樂冰沙
材料:可樂1罐、冰塊
方法:將可樂、冰塊倒入調理機攪拌成冰沙狀即可。
     ps:可樂可替換成低脂優酪乳、咖啡、蔓越莓汁、果菜汁等一般飲品。

◎ 養生冰沙
材料:桂圓8克、紅棗8克、
枸杞5克、糖適量、冰塊
方法:將桂圓、紅棗(去籽)、枸杞等食材加水至電鍋悶煮熟,放冷備用
再將備涼的養生茶加入冰塊、適量糖放進調理機攪拌成冰沙即可。


◎ 低卡挫冰
材料:薏仁5克、紅豆5克、綠豆5克、粉圓5克
小湯圓5克、芋頭8克、蕃薯8克、糖水適量、冰塊適量
作法:
1.將材料分別悶煮至熟
2.將冰塊刨成冰沙,或用調理機攪打成冰沙狀
3.將材料&糖水淋在冰沙上,即可享用
PS:如果冰沙想品嚐鮮奶口味,可用脫脂鮮奶冷凍成冰塊。

◎ 梅酒沙瓦
材料:
梅酒50g、冰塊150g、雪碧200g (也可用氣泡礦泉水、可爾必思50G+水150G)
作法:
將所有材料倒入調理機打勻即可。

◎ 八寶冰品
材料:
芋頭5克、番薯5克、薏仁5克、紅豆5克、綠豆5克
粉圓5克、花豆5克、小湯圓5克、糖適量、冰塊適量、糖水適量
方法:
1.芋頭、番薯、薏仁、紅豆、綠豆、粉圓、花豆、小湯圓,電鍋悶煮,加入糖調勻放冷備用
2.將冰塊用調理機打碎
3.將材料&糖水淋在冰沙上,即可享用。
ps:材料也可加入仙草、愛玉、椰果、杏仁豆腐、蒟蒻
白木耳、紅棗、桂圓、芒果、木瓜、哈密瓜
奇異果、香蕉、鳳梨、西瓜等。

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其實Cat打冰沙都是很隨性的

例如應該加多少冰塊、加什麼材料、材料比例多少.等

又例如Cat愛吃甜(常被朋友戲稱是螞蟻= =)

即使三合一即溶咖啡都要另外再丟一顆方糖

所以蜂蜜or果糖是不可少的,這就是個人口感問題

建議盡量多多嘗試,打的多漸漸就能掌握住訣竅

畢竟有了機子就是要用它才有意義喔!!^_^

台長: Cat
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frank175
親愛的大大
想跟你請教一下,我也買了一台blendtec
可是我打冰沙幾乎都很難成功,都是打到變成空轉
如果不攪拌或是停機後攪拌再繼續打,都打不平均
想請教大大,打冰沙有啥訣竅嗎?
2012-05-02 16:55:52
是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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