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The race is not to the swift or the battle to the strong, nor does food come to wise or wealth to the brilliant or favor to the learned: but time and chance happen to them all. 快跑的未必能贏,力戰的未必得勝;智慧的未必得糧食,明哲的未必得資財,靈巧的未必得喜悅; 所臨到眾人的,是因為「時間」與「機會」。
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2007-08-15 18:43:40| 人氣42| 回應0 |
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銀魚蛋炒飯
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銀魚蛋炒飯
材料:吻仔魚2大匙 鹹鴨蛋半個 四季豆2支 白米飯1飯碗
調味料:味精、胡椒粉各少許
作法:1.鹹鴨蛋去殼,切小丁。四季豆洗淨,切丁。
2.魚洗淨,瀝乾水分。鍋中加油1杯,燒熱,放入魚,炸酥即撈出,瀝乾油分。
3.倒出炸油,只留油1大匙,燒熱,放入鹹蛋丁,炒至油起泡,再放入四季豆丁、白飯、(2)及調味料一起炒拌均勻即可。
製作要訣:1.一般炒飯多以生蛋炒製,此飯品主食鹹鴨蛋及吻仔魚之鹹香味,故不加其他之鹹味調料。
2.四季豆丁具清脆口感,更增本飯品之鹹香風味。
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韶祺
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