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2005-11-02 07:30:57| 人氣2,575| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

巧克力磚

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昨天萬聖節, 友人送了4顆他自己做的巧克力來給我們,

那入口即化的美妙滋味, 真是讓我回味無窮,

不過總共也不過這麼4顆, 真是吃不過癮啊~



中午接了兒子下課後, 我馬上轉去超級市場買了苦甜巧克力磚, 回家翻書自己做,

沒想到做出來的巧克力還真是好吃啊~

又香純又不會太甜, 拿在手上沒幾秒就化了呢.



材料:
苦甜巧克力 120g(我用的是含可可成分70%的巧克力磚)
無鹽奶油 10g
鮮奶油 80cc
可可粉 適量
(除了以上書中所寫的材料外, 我自己還加上了約2小匙柳橙香精增加香味)


做法:
1. 為了方便溶解, 先用刀子將巧克力磚切碎.

2. 在小鍋中加熱鮮奶油, 快要沸騰之前熄火. 加入巧克力, 攪拌至巧克力溶解.

3. 加入奶油, 輕拌至整體呈均勻狀態為止.

4. 將巧克力醬倒入舖了烤盤紙的模型(約12乘14公分四方模)中, 並抹平.

5. 把模型放入冰箱中至巧克力硬化

6. 取出巧可力, 切成正方形, 灑上可可粉即可.
(若在切巧克力時, 巧克力有溶化情形, 可以把它再放回冰箱一陣子, 等巧克力又變硬了再拿出來切.)



配方及作法參考自: "超簡單零失敗餅乾&蛋糕"







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台長： emily

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