知識終結者 本台將致力於「知識」的探討，稱為終結者，並非是要終結知識，而是對「知識」本身及「知識」相關的領域，以「知識」為出發點，進行一些發表，希望能像電影中的終結者那麼厲害；若依此構想則其探討的範圍將無所不包括，含蓋所有的事情，恐有大而無當之慮，故一切之論述乃以「知識」為核心及再引伸，以避免論點渙散。「知識」的探討相當有趣而重要，尤其是「知識經濟」的興起，「知識」的成功運用就等於財富，豈可等閒視之。

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過完農曆年，已是春天時分，很快夏天又將來到，又是飲料銷售的旺季，尤其是這次的農曆年來得比較慢，陽曆都已經快到3月了，可感覺天氣已經越來越暖和，再加上全球氣候暖化的影響，期待今年夏天的酷熱已不在話下。對飲料廠商而言，當然這是市場的好時機，相信今年的飲料市場又將風起雲湧，可預料將有一番精彩的大廝殺，各品牌間相互撻伐爭奪市場，這其中新的飲料出現，往往是最令人感到興奮的事情，不論是賣得好或是賣得不好，總是讓我們可以看到消費者的「胃口」在那裡，也可用以此觀看市場的趨勢走向。

從最近幾年飲料市場的觀察，似乎有一種趨勢正在發生，相信大家也都有察覺到，飲料好像有越賣越貴的傾向，當然不是指那種進口特殊店所賣的礦泉水，或是某位大師加持過的水，一瓶要賣到幾百元那種，而是我們每天去的便利商店之類的商店買的，一瓶飲料就那麼500cc或600cc要賣30幾元，讓人直呼不可思議，剛第一次買的時候，在櫃檯結帳時還以為算錯了，結果是千真萬確，一瓶這樣的飲料已經不再是20元左右，算一算足足比一般飲料要貴上一倍。飲料這樣高價位的風潮，說真的似乎已經在蔓延，據筆者的觀察，愛之味鮮採蕃茄汁乃始作俑者，印象中一瓶好像要賣到40元，而前年推出的油切綠茶和去年推出的健康流糖茶也可賣到35元，比統一的茶裏王足足貴了15元，買一瓶幾乎可以買2瓶，觀其市場反應應該還是賣得動，至少油切綠茶推出至今也是第3年了，最近還找小S拍廣告，顯然這樣的價位這樣的商品有其市場。

愛之味的成功，似乎也帶動了市場上各品牌起而效之，也紛紛賣起高價格的飲料，就連統一最講求「三好一公道」的企業，一瓶海洋深層水850cc也要賣到29元，不再是20元左右，另外像每朝健康綠茶原350cc賣25元，還嫌不夠，更將容量提升到650cc，也是要賣到35元。以上只要走一遭便利商店，應該還有很多「貴」的飲料可以看，這股飲料高價的趨勢應該儼然成形，也許未來當我們看到一瓶50~60元的飲料，甚至於上百元的飲料，也不需要大驚小怪，若是趨勢，那可是如何擋也擋不住。

話說喝飲料，無非不就是為了解渴，不是嗎？其實並沒有如此的簡單，我們也可以說喝飲料是為了補充我們身體所流失的水份，或者是像碳酸飲料那樣是為了追求口感上的「刺激」，也許還可以開發出其他的飲用動機，像喝養樂多，酸酸甜甜的，為的就是腸胃的健康，可以增加身体免疫力，亦有業者開發出可飲用的膠原蛋白，想一想可開發的飲料似乎還蠻多的，這也是飲料可以賣「貴」的原因吧。過去我們常會將飲料這種附加的功能訴求戲稱為「摸蛤蜊兼洗褲子」，也就是說喝飲料是為了解渴，若能順便補充身体的健康要素，那也只是附帶的，並非喝飲料的主要目的，而今似乎話要倒過來說，有可能「洗褲子兼摸蛤蜊」，喝飲料只是順便解渴。

在此有必要先定義說清楚的是，飲料就是飲料，若內容物的濃稠度太高，就當歸類為飲品，不能稱之為飲料，像優酪乳，就不能稱為飲料，或者像紅蕃茄汁，只能勉強稱為飲料，或歸類為蔬果汁，因其濃稠度是有點高。另外像蛤蜊精、雞精之類的，雖然其濃稠度很低，是應該歸為飲品。這些歸類很重要，在談論飲料的時候，有必要先稍加釐清，雖然不能百分之百確定，但可幫忙瞭解飲料這樣的發展趨勢，而不至於造成一些混淆。