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2013-07-03 09:26:29| 人氣23,195| 回應6 | 上一篇 | 下一篇

蜜 蜂 的 種 類 【攝影 楊淑淑】

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以分類地位而言,蜜蜂屬於節肢動物門(Arthropoda)、昆蟲綱(InsccLa)、膜翅 目(Hymenoptera)、蜜蜂科(Apidae) 、蜜蜂屬(Apis)。蜜蜂屬之下的蜜蜂種類,全世界只有四種。分別敘述如下。

】大蜜蜂:學名為 Apis dorsata Fabricius。 又稱為巨形印度蜜蜂、印度大蜂 (gaint honey bee; large honey bee ) 或岩壁蜂、岩蜂(rock bee )。
】小蜜蜂:學名為 Apis florea (Fabricius)。又稱為矮蜜蜂、印度小蜂 (dwarf honey bee; little honey bee )。

】東方蜜蜂學名為 Apis cerana Fabricius。 又稱為東方蜂、東洋蜂 (eastern honey bee)。通常 Apis cerena 與 Apis indica 視為同種, 因而也稱為印度蜂。我國學者稱之為中國蜂、中華蜜蜂、或更簡化為中蜂。

()西方蜜蜂   
學名為 Apis mellifera Linneac。 又稱為西方蜂、西洋蜂 (western honeybee)。早期我國由國外、引進的蜂種大多數、來自"義大利"品種,因而多以"義大利"蜂稱呼。學者們對於蜜蜂、的分類持不同看法,有些學者分為五種、六 種,我國昆虫分類學專家"馬駿超" (Maa, 1953 )分為二十四種,把地理種也提升為種。有關蜂種的研究,以 Ruttner (1975, 1976, 1988 ) 和 Brother Adam( 1983 ) 二人的貢獻最大,其報告值得參研。


蜜蜂的生活及行為】蜜蜂是一種營社會性 生活的昆蟲,數字數萬個體 共同棲息於一巢中,儼然一個大家族,井然有序,亦繞富 趣味 。【】蜂群的組成 :蜂群大小因棲環境與季節而異,由數千隻至數萬隻 個體所組成,蜂群中包括一隻蜂王(queen),少數 雄蜂(drone),其餘皆為工蜂(worker)。【】蜂王:一個蜂群中,只有一隻蜂王,專司產卵.繁殖後代之職責,蜂王台內 完成發育,從卵至新蜂王出房共需十六日,即卵期三天,幼蟲期五又二分之一天,蛹期七又二分之一天,新 王羽化後首先的工作便是巡視全巢,毀其他的王台,刺殺其蜂王,如蜂群有分封趨勢,則工蜂對其他王台會 加以保護,阻止蜂王搗毀 。

】雄蜂 :雄蜂較蜂王及工蜂為粗壯,口器及足皆未特化,故不能在花中採集花蜜及花米刀,在蜂群中不負任 何工作,其唯一功用是與女蜂王交尾.蜂群通常在春末 夏初之際繁殖雄蜂,數目視蜂大小及巢情況而不 同,數百隻至上千隻不等;巢脾因而修補,雄蜂房較多.雄蜂從卵至成共需時二十四天,雄蜂房之封蓋較 突出,出極易辨別。

】工蜂:工蜂雖亦由受精卵 發育而成,但育幼蜂對其照料 不若對蜂王幼王幼蟲那樣周到,僅在孵化後的頭 三天內飼餵蜂王乳,自第四天起就只餵蜜與粉混合飼料,因為這種飼料營養 不如蜂王乳,缺乏促進卵巢發 育的淚素,因此工蜂羽化後 卵巢內微管數甚少 失去正常的生殖能。工蜂擔任巢內 巢外大量的工作,尤其在 繁殖季節(春末夏初之際),甚為忙碌,壽命極為短暫,通常在四十天左右;越冬前羽化之工蜂 壽命較長,可 達半年之久。

蜂群的組織
一個蜂群 由三種階級組成,包括一種雌性的蜂王,數十隻或數百隻 的雄蜂及二到五萬隻 的工蜂。 蜜蜂的家族中,蜂王是唯一真正能 生產子代的雌蜂,也是蜂群的大家長,全群之母。其它的工蜂、雄蜂都是牠的子民。所以也有人稱牠為蜂后。早期的人們 都誤認牠為雄性,直到十六世紀 才發現它是女紅妝。飛舞在田野的小蜜蜂 雖也都是雌蜂,但是生殖系統 發育不完全,不能生育,產卵管變成螫針。牠們不辭辛勞,終生為族群服務,所以稱為工蜂。雄蜂在蜂群中 不容易見到,只有在食物充足、溫度事宜的繁殖季節裡,才會神秘的出現。尤其在四季分明的地區,雄蜂按季節出現的 狀況非常明顯。


蜜蜂的發育與壽命
蜜蜂是完全變態的昆蟲,蜜蜂的發育必須經過卵、幼蟲、蛹、及成蟲四個時期。當一顆蜂卵被蜂王 產下的一剎那,決定了牠的命運。如果這顆卵 產在較大的巢房中,因為蜂王體內的儲精囊(交尾後精子存在蜂王體內,約可存一年)為受擠壓、不放出精子,卵通過產卵管未能授精,就會發育成雄蜂。如果卵產到一般巢房中,巢房較小,蜂王腹部受到擠壓,蜂王的儲精囊 放出精子與卵結合,形成授精卵,發育出來的就是工蜂。同樣是授精卵,如果產悼亡台中,將來可發育成新的蜂王。


相同的授精卵,產在不同的防室中,蜜蜂餵的食物也不同。蜂王幼蟲天天可時蜂王乳,工蜂吉雄蜂的幼蟲 只能時用三天蜂王乳,第四天改食蜂糧。由於後天食物的營養不同,而使工蜂的生殖腺 無法正常發育,最後發育成不同個體,並造成不同階級。這種因營養不同 而發育成不同個體現象,是生物學上一種 很特殊的例子。蜜蜂各階級的發育 天數都不相同,壽命也有長短之別。

蜜蜂的翅與足
"翅"蜜蜂 的翅與足為腹部的附屬器官。翅有兩對,分別生於中、後胸。前翅下緣中部有翅摺、後翅上緣中部有許多翅鉤。兩者鉤合可使前後翅相連接,飛翔時才不會分離。翅上有翅脈可支撐翅翼,翅脈也是寫血液的輸送管道,其中有氣管及神經。
工蜂翅的振動】每分鐘200次。平均飛翔速度每小時24公里。工蜂滿載蜂蜜的飛翔速度為每秒6.5哩,不滿載蜂蜜的飛翔速度為每秒7.5哩。胸部肌肉的強弱即獲得食物的多寡,是決定飛翔能力的因素。血液中含糖量少於1﹪無法飛翔。蜜蜂取食花蜜後,一面飛翔一面消化花蜜。一隻非洲蜂能攜帶30毫克的蜂蜜能夠飛60公里。

"" 每一個胸節上有一對足。足分為五節,分別為基節、轉節、腿節、脛節、蚹節。蚹節又分為數節,接近脛節的第一節是蚹節基節。最後一節是端蚹節,端蚹節上有一對爪、中央為褥墊。【工蜂前足】的脛節及蚹節基節上 有觸角清潔器,由觸角梳瓣及半圓形 的觸角梳構成,可供清理觸角之用。觸角是蜜蜂飛行時定位、定方向及聞味道的器官。當蜜蜂採蜜時 觸角經常會沾了花粉,影響辨別方位,所以牠們必須時時用 觸角清潔器清理,以保持清潔。

工蜂後足】脛節的外側內凹,邊緣有長毛,形成花粉籃,花粉籃中央有一根長毛,可固定花粉。它是蜜蜂 從田野攜帶花粉 回巢的特殊構造。花粉籃的下方 為齒狀花粉耙。蚹節基節的內側 有花粉梳,由一列一列排列 整齊的短毛構成。蚹節基節的前方 有長毛,長毛內側成扁平狀,稱為花粉壓。

蜜蜂】 從身上沾了花粉後,用前足梳口吻 並沾一點蜂蜜,使花粉能夠黏著,在梳理頭部 及胸部前方的 花粉送到中足。中足梳理胸部的花粉,但是中足 達不到 中胸背部,因而 可見回巢的蜜蜂,中胸背部上帶有花粉。中足接受 前足傳來 及胸部梳集的花粉,送到後足的 花粉梳上,後足並負責 梳理腹部的花粉。

蜜蜂20.jpg把收集的花粉 送入花粉籃 是很有趣的動作。先用一側的花粉梳 清理花粉後,左右側花粉梳相並合,有花粉一側向上拉,另一側的花粉耙 就把花粉刮到同側 的花粉籃內,在用蚹節基節 前方的長毛 及花粉壓 把花粉籃內的花粉壓緊。蜜蜂回巢後,用中足把花粉籃 內的花粉團放入 巢房中。巢房中的花粉 需要儲存時,蜜蜂用大顎 及前足搬動 花粉團並壓緊。

花粉籃 可以攜帶回巢很黏的蜂膠。先用口器的大顎 從樹枝芽上咬下樹脂,送到前足後 再傳到同一側的 中足蚹節基節內側,最後送到同一側的花粉籃內。回巢後,另一隻蜜蜂用大顎取下蜂膠,並把蜂膠壓到蜂巢 需要修補的地方。

蜜蜂的內部構造
蜜蜂的內部 有許多特殊構造。頭部內有下咽頭腺,是分泌蜂王乳 的主要腺體。另有觸角神經葉、是神經葉、腦及唾液腺等。 胸部內有氣管、食道、及強韌的肌肉,使蜜蜂能爬行及飛翔。 腹部內有嗉囊、前腸、中腸、直腸、馬氏管等消化器官及蠟腺、毒囊、螫針。


蜜蜂的外部型態
"蜜蜂"成蜂的體表,由數百片幾丁質 的硬片構成,硬片上有許多濃密的毛。這些硬片稱為外骨骼,能夠保護內部構造、防止水分散失、內部的突起提供肌肉附著,並藉著外骨骼 及肌肉的結構,使蜜蜂能夠運動。外骨骼的向內突起,身體分為三個部分,即是頭部、胸部及腹部,各部之間皆有節間膜相 頭部有口氣、複眼、單眼、觸角及感覺毛 是頭上的重要器官。胸部由三結構連成。每節上有一對足,分別為前足、中足、後足。後兩節上 各有一對翅。腹部由數結構成,有蠟腺開口、螫針等。 蜂王及工蜂體型教瘦,複眼較小成啞鈴狀、在頭的兩側,腹部末端較尖、有螫針。產卵的蜂王腹部 約比工蜂長一倍,容易變認。工蜂 成蜂的身體表面 有很精緻的 特殊構造,這些特殊構造使蜜蜂 能夠採集花蜜、花粉、蜂膠、以及花朵授粉,發揮了很多特殊功能。雄蜂體型較圓胖,複眼較大成半球形,在頭的上方相接,腹部末端較圓有很多毛,沒有螫針。蜂【 【

蜂蜜的資料蜂蜜是昆蟲"蜜蜂 " 從開花植物中 採得的蜂巢中 釀製的蜜。 蜂蜜的成分 除了葡萄糖 果糖 之外 還含有各種 維生素 礦物質 胺基酸1kg的蜂蜜含有 2940kcal熱量。 蜂蜜水分含 少量細菌酵母菌 都不能在蜂蜜中存活 因此蜂蜜 並不需要放入冰箱保存 。 某些厭氧菌 肉毒桿菌 可以 以非活性的孢子 形態存在其中 因為嬰幼兒 消化器等官 過於嫩 胃酸分泌較差 所以 一歲內的嬰兒 不要食用 沒有經過消毒 的蜂蜜。 蜂蜜中孢子 並不會繁產生毒素 一般情況下 蜂蜜中的厭氧菌也沒有 在人體內繁殖的危險。蜂蜜比"蔗糖"砂糖"的主要成份 更容易被人體吸收 因為蜂蜜是由單糖 類的 萄糖 果糖 構成 可以被人體直接吸收 而不需要的分解。 蜂蜜的科學定義 當然是蜜蜂採集花蜜 通過其蜜囊轉化 然後在蜜巢中熟成的 脫水的甜味黏稠物質。根據台灣的CNS標準 可以"合法"稱為"蜂蜜"的 卻有三種物質: 《一》蜂蜜(Honey):蜜蜂採集植物的花蜜(Nectar)、分泌物或蜜露(Honey),經蜜蜂收集、混合自身特殊物質進行轉化、儲存、脫水到熟成之 天然甜味物質。 《二》花蜜蜂蜜(Blossom honey or nectar honey):主要來自植物的花蜜。 《三》蜜露蜂蜜(Honeydew honey):主要來自吸吮 植物汁液的昆蟲 所排出的甜味物質。在成分要求上 " 蜂蜜"與"花蜜蜂蜜" 蜜露蜂蜜"的要求也有差蜜別 "蜂蜜"規定蔗糖含量在2以下葡萄糖果糖70以上;而露蜂蜜 容許 蔗糖 含量在10以下 蜜露 蜂蜜 花蜜混合 蜜露 蜂蜜45以上。兩者在成分上的差異 可能使被 當成蜂蜜飲用的物質 無法達到對人體 的預期功效 ~ 但它們都可以 依據CNS標準 合法貼上"蜂蜜"標籤。台灣並不生產花蜜 蜂蜜與蜜露蜂蜜 所以這種誤會較常 發生在進口商品 如盛產 蜜露 蜂蜜的 德國及其他歐洲 南北美大洋洲。 蜂蜜的產生:蜜蜂從植物的花中 採取含水量約為 80%的花蜜 或分泌物 存入自己第二中 在體內轉化酶的作用下 經過30分鐘的發酵 回到蜂巢中 一部分吐出給專職加熱 的蜜蜂作為燃料。蜂巢內溫度經常 保持在35℃左右 經過一段時間 水份蒸發 成為水分含量 少於20%的蜂蜜 存貯到巢洞中 用蜂蠟密封。蜂蜜的結晶:蜂蜜是糖的過飽和溶液 10~15攝氏度時容易產生結晶 生成結晶的是葡萄糖 不產生結晶的部份 主要是果糖 當加熱時結晶 又會重新變回液體 並不是品質的問題。人們有時會以 在低溫下是否結晶 來區分純蜂蜜 和加糖的蜂蜜 然而將 蜂蜜中的雜質過濾掉 也可以令蜂蜜 不產生結晶 所以這方法並不可靠。 蜂蜜的結晶 屬於正常現象 而不同的蜂蜜因蜜蜂 所採集的花蜜不同 所以結晶情況 和條件也不一樣 而果糖居多的蜂蜜 一般結晶很慢 比如廣西的"龍眼蜜"和"枇杷蜜"以及"紅棗蜜"~ 而葡萄糖居多的易結晶 如"荔枝蜜"和"冬蜜" 而每種蜂蜜 結晶情況也不同 有的結晶細膩潔白 比如"冬蜜"和東北的"椴樹蜜" ~ 而有的結晶 呈顆粒狀如"荔枝蜜"。而前市場上 流通的蜂蜜 特別是 超市專賣店 蜂蜜 一般都為人工濃縮蜂蜜 使得葡萄糖 含量少或者破壞了結晶核 使得其很難結晶 再者結晶的條件不同 使得即使同一批 蜂蜜有些結晶快 有些結晶慢這些都屬於 正常現象。當然不能單靠蜂蜜結晶 與否判斷真假蜜。物理特性:蜂蜜是一種混合物並且水分 的含量不固定 因此其各項物理特性的值 會產生一定的浮動。密度約為1.4 結晶化的溫度為10~15攝氏度 因所採取的花蜜種類 不同 而不一。作為流體粘度 可以達到5000~6000cP(粘度的單位為P 1P=0.1Pa·s 通常用cP表示 水在20攝氏度時的粘度為1cP。)茄醬的粘度為2000~3000cP 沙拉的粘度約為20萬cP。【蜂蜜的使用】:蜂蜜加熱並不會產生毒素 所以可以用於烘培 熱飲 高溫會使部分成分遭受破壞。最簡單的是用溫水沖成飲料 也常在麵包 或烤餅上 直接塗抹。有時也作為在咖啡紅茶等的飲料中 代替糖 作為調味品使用。蜂蜜的主要成分之一 果糖 在高溫時不容易 感覺到甜味 所以在飲品 添加蜂蜜時 要注意不要過量紅茶中加入蜂蜜時 會變成黑色 因為紅茶中含有單寧酸 與蜂蜜中的分子結合。 生黑色單寧鐵的緣故 而在綠茶中加入蜂蜜 會變成紫色 這也是判斷 蜂蜜真偽的依據之。燒烤時加入蜂蜜 甜味和 色澤會更好。在醫藥上可以用於治療 口腔炎 和咳嗽 作為外用藥 蜂蜜可以促進傷口癒合 治療潰瘍在中藥上 與中藥材的粉末一起作成蜜丸 例如八味丸(別名:八味地黃丸、桂茯腎氣丸)和桂枝茯苓丸就是用 這個方法作成的。另外,蜂蜜作為一種中藥,被認為有潤燥通便的療效 從蜂巢中 搾取蜂蜜後 剩下的蜂巢 主要材料是蜂蠟 由工蜂所分泌 用來製作蜂巢。蜂蠟可以用來作為蠟燭塗料等的原料。。非洲中部的剛果民主共和國東北部的熱帶雨林生活的俾格米人 在能夠採取蜂蜜的季節將蜂蜜作為主食。俾格米人是狩獵民族,在平時使用長達數百米的網來捕捉小型鹿 但是從五月開始到六月,則主要以採集蜂蜜為食。食蜂蜜的時候別吃豆腐 因為蜂蜜有果糖 與豆類食品融合後會出現鈣化情況 有機會導致消化不良。豆腐製造過程,豆漿和石膏粉(食用)混合。如果將石膏粉同蜜糖混合便成一塊一塊的固體,所以豆腐與蜜糖不能同吃。 【蜂蜜的種類】蜂蜜因為花源的不同色、香、味和成分也不同,各國所產的蜂蜜也因花源的不同而有不同的顏色和形態。荊條蜜 特淺琥珀色,味芳香,結晶細膩白色,為上等蜜。椴樹蜜色純,香濃,味甘甜,為上等蜜。雲英蜜 色淡,微香,少異味苜蓿花蜜全世界產量最多,有濃郁的香味和甜味,口感溫和。槐花蜜 樹別名洋槐、刺槐,槐花蜜水白色,透明,不易結晶,氣味芳香,槐上等蜜。顏色較淡,氣味清香,易結晶,有荔枝香味。柑橘花蜜色淡,酸,結晶細膩。棗花棗花蜜琥珀色,甜度大,不易結晶,為上等蜜。【野蜂蜜 】採蜜人將蜂箱放置於山林間,讓野蜂自然而然在此築巢棲息後,再定期前往蜂箱進行採收。所採得的野蜂蜜,則在反覆過濾除去雜質後,便直接裝瓶;沒有任何人工添加或處理,完全純淨天然。而因為野蜂警戒性強、不喜受到打擾,遂而一年僅能採蜜三次,是產量極少極難得的逸品。鴨腳木蜜:也稱深山冬蜜,是由土蜂採集廣西珍貴中藥樹鴨腳木花蜜釀製而成,結晶後呈現乳白如豬油狀,或淺黃色,味微苦,有清熱解毒功效,特別對便秘有極其好的效果。 台灣則以龍眼蜜及荔枝蜜為主,主要採蜜期則在4-5月之間。依不同季節則因不同花源而產生文旦蜜、柑橘蜜、哈密瓜蜜、咸豐草蜜、蔓澤蘭蜜等等不同,主要不同在香味。依開花時節分則通常區分為春蜜及秋蜜二種。【中國的蜂蜜蜂蜜在中國 的主要生產地,按種類分:荊條蜜:主要產於華北和東北南部地區。如山西、河北、遼寧。荊條一般生長在海拔1000米以下的山溝、谷地、河流兩岸路旁和荒地椴樹蜜:主要產於東北地區,特別是長白山區,如吉林黑龍江槐花蜜:主要分佈於黃河長江中下游地區,如山東河南 河北安徽陝西甘肅荔枝蜜:主要分佈於中國華南地區廣東福建 廣西棗花蜜:主要產區在河南 山西 山東 河北 陝西 寧夏紫雲英蜜:主要分佈於長江流域,如安徽浙江江蘇省柑橘蜜:主要分佈於長江 以南地區,如廣東福建廣西四川浙江省龍眼蜜:主要分布於廣西、廣東、福建,而廣西居多,要數廣西的 龍眼蜜 最正宗
 

台長: 蜜 雪 兒
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(悄悄話)
2013-07-03 12:57:20
新聞台Blog小天使
親愛的台長︰
  恭喜您!此篇文章極為優質,獲選為本日哈燒文章,將會出現在新聞台首頁哈燒文章區塊輪播。請您繼續保持每日撰寫文章的好習慣,期待您提供讀者更多精采的內容,加油!
2013-07-04 11:42:23
版主回應
感謝您
新聞台Blog小天使
感恩 我會加油的

午安
2013-07-04 12:53:49
(悄悄話)
2013-11-27 23:41:43
(悄悄話)
2013-11-27 23:58:51
埔里番
感謝您詳細介紹,讓我好明白
我在泰國看到 Apis florea小蜜蜂
非常喜歡,不知台灣哪裡可以買得到Apis florea小蜜蜂
我想養在日月潭山區,懇請您幫幫忙提供我資料. 3Qs
2014-11-18 04:18:41
威爾剛
很讚的分享!

http://www.yyj.tw/
2020-01-07 01:51:20
是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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