吉田日本料理 Yoshida Japanese Cuisine 吉田日本料理為獨立經營之日式料理店， 堅持以平價美食、高優質服務、創新精神滿足每一位消費者， 新鮮、淡雅、精緻是我們對食材的唯一要求， 期待有理想、抱負的伙伴一同加入打拼:D

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大家好!! 近來空氣中充滿了春天的氣息 【美味特選】吉田也上市了一系列鮮活的食材供給各位喜歡嚐鮮的饕客好友們

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【港口直送】鮮活『野生活干貝』

野外生長的干貝烤過後入口嚐到的甜度及海水氣味是非筆墨能形容的

數量有限歡迎大家一同預約嚐鮮:D

臺灣本島『鮟鱇魚』

鮟鱇魚屬於底棲類的魚種，全身充滿膠質，鮟鱇魚肉質緊密如同龍蝦一般，結實不鬆散

纖維彈性十足，鮮美更勝一般魚肉，膠原蛋白十分豐富特別是魚肝美味可媲美鵝肝

所以有人稱它是海底的鵝肝，日本人喜愛吃鮟鱇魚火鍋，在日本更是屬於高經濟的魚類煮味噌鍋作成火鍋更是美味；

最重30公斤，台灣海域捕撈的魚體型較小不超過2、3斤，最適合整尾料理成鍋物食用，
由於貨量供應有限，想嚐鮮的朋友建議先電話預約唷 :D

 臺灣本島『青花魚』

真青花，尤以春夏季的最肥美。雖說不上是名貴魚種，卻擁有僅次三文魚的奧米加三油脂，還有大量EPA（不飽和脂肪酸的一種），有助保持血液暢通。

我們的作法是整尾將中段魚肉部份料理成生魚片，頭尾部份可煮一人份味噌湯食用，

滋味鮮美希望您能品嚐 :D