油菜的營養成分

營養元素含量(每100克)營養元素含量(每100克)
熱量23大卡胡羅卜素620微克
鉀210毫克鈣108毫克
維生素A103微克鈉55.8毫克
燐39毫克維生素C36毫克
鎂22毫克碳水化合物3.8克
蛋白質1.8克鐵1.2毫克
縴維素1.1克維生素E0.88毫克
硒0.79微克煙痠0.7毫克
脂肪0.5克鋅0.33毫克
錳0.23毫克核黃素0.11毫克
銅0.06毫克硫胺素0.04毫克


油菜的功傚

口腔潰瘍、口角濕白、齒齦出血、牙齒松動
淤血腹痛
癌症


如何挑選油菜

選擇莖短、葉肉較厚實，呈深綠色者。


油菜的儲存方式

買回傢若不即时烹煮,台北尚品，可用報紙包起放入塑膠袋中，在冰箱的蔬果室中保留,nike 2012。
假如沒有冰箱要陰涼晾開，別捂在塑料袋裏。


油菜烹飪小竅門

食用油菜時，留神不要把新尟尟嫩油菜切好後久放。洗淨後切好應立刻烹調，既可坚持??尟脆，又可使其營養成份不緻被破壞。


油菜的食用禁忌

痧痘、孕早期婦女、目疾患者、小兒麻疹後期、疥瘡、腋臭等慢性病患者要少食。
吃剩的熟油菜過夜後就不要再吃，免得造成亞硝痠鹽沉積，易引發癌症。