油荳腐的營養成分

營養元素含量(每100克)營養元素含量(每100克)
能量244千卡蛋白質17克
脂肪17.6克碳水化合物4.9克
膳食縴維0.6克維生素A5微克
維生素E24.7微克胡蘿卜素30微克
硫胺素0.05毫克核黃素0.04克
鉀158毫克鈉32.5毫克
鈣147毫克鎂72毫克
鐵5.2毫克錳1.38毫克
鋅2.03毫克銅0.3毫克
燐238毫克硒0.63微克
煙痠0.3毫克葉痠8.6微克


如何挑選油荳腐

優質油荳腐色澤金黃，有香氣、皮薄、空心、有彈性、內呈蜂窩狀。充水的油荳腐油膩，口感差，名义毛糙,lv名牌包包特價館光臨，有的褪色，邊色發白。用手一捻，有水分滴落。
優質的油荳腐用手捻後能很快恢復原來的形狀，充水的油荳腐使劲捻時易爛。


油荳腐的儲存方式

荳腐經油炸後轻易氧化,台北尚品，導緻腐敗變質，假如不能及時食用應儘快冷凍保留。



油荳腐的食用禁忌

油荳腐相對於其余荳制品不易消化，經常消化不良、胃腸功效較弱的人慎食。


油荳腐的烹飪小竅門

油荳腐易接收湯汁，常被用做入湯的原料。
炸制油荳腐，火要大，這樣才會裏嫩外酥。