簡單日式食堂 簡單日式料理 傳承的好口味，堅持平價及品質。 *台北東湖店：台北市內湖區康寧路三段189巷6號 *台中綏遠店：台中市北屯區綏遠路二段52-1號

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因為客人多

辛苦了我的那些好朋友

沒想到他們居然會私底下協調 分批來店裡頭澎場

為的就是不希望影響到我的客人

讓我真的好感動

  

到目前已經營業了一個多禮拜

漸漸的 已經在客人間建立了不錯的口碑

我很有自信我們的壽司以及湯頭

甚至烤魚類等各項的食材  我可真的一點都不簡單也不敢馬虎

鰻魚飯更是滿滿的硬塞在日式便當盒內

烏龍麵條以及特殊的台南鍋燒意麵

搭配著我們用雞骨加上獨特秘方熬製的湯頭

真的不會讓大家失望

 

因為魚貨量越來越少的關係

目前生魚片的價格已經衝到我快昏倒的程度

很多餐廳的生魚片看起來很漂亮

其實都是用低溫冷凍的生魚片

因為結冰過 所已退冰後吃起來水水的

  口感很不好 但是成本非常便宜  獲利也較高

只是我的嘴巴很挑  我相信客人的嘴更挑

我堅持用成本較高的“現撈”魚貨 也就是高級日式料理所使用的生魚片等級

雖然沒什麼利潤

但是  我會很有自信的 讓大家來到簡單這家店

一定不會失望的...

 

 

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