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2021-12-23 11:45:38| 人氣40| 回應0 | 上一篇
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小標簽,大學問,教你如何選好食用油

一、「壓榨」與「浸出」

 

食用植物油的製取一般有兩種方法:壓榨法和浸出法。壓榨法是用物理壓榨方式,從油料中榨油的方法。浸出法是用化工原理,用食用級溶劑從油料中抽提出油脂的一種方法。

 

物理壓榨,是靠物理機械巨大的壓力將油脂從原料中分離出來。純物理壓榨法融合了現代的科學技術,特別是在加工過程采用全封閉、無汙染的機械化壓力製油技術。它的安全、衛生、營養和原汁原味深受消費者喜愛,但價格較高。

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化學浸出,是根據相似相溶性原理,將預處理後的油料浸泡在有機溶劑中,油料中的油脂溶到有機試劑中,接著再利用有機試劑和食用油沸點不同,將有機試劑蒸發除去,從而得到「毛油」。這種生產方法出油率高、成本低。

 

單從製取方式而言,認為用浸出法生產的油不如壓榨法的純,這種看法是極不確切的。無論是浸出油還是壓榨油,只要符合我國食用油質量標準和衛生標準,消費者均可放心食用。

 

二、食用植物油的分級

 

各類油脂都有相應的標準,一般包含「色澤」、「氣味」、「透明度」、「含皂量」、「不溶性雜質」、「酸值」、「過氧化值」和「溶劑殘留量」等項目。食用油按照達標程度又分為四個等級(四級最低),不同級別的食用油各項質量的標準不同,級別越高,食用油的精煉程度越高。增大軟膏  奧地利xxl  XXL增大增粗  XXL增大膏  XXL陰莖增大軟膏  奧地利HOT XXL 

一級和二級食用油精煉程度高,具有無味、色淺、炒菜油煙少、油中所含雜質少、低溫下不易凝固等特點。由於精煉程度較高,一、二級油有害成分含量雖然較低,但同時也流失了很多營養成分,如胡蘿蔔素。

 

三級和四級食用油精煉程度較低,色澤較深,在烹調過程中油煙大,具有油脂固有的氣味和滋味。由於精煉程度低,三、四級食用油中雜質的含量較高,但同時也保留了部分營養。

 

因此,從氣味和滋味的角度出發,一級和二級食用油無氣味、口感較好;從營養成分的角度出發,三級和四級食用油保留較大部分的營養元素,但雜質也較多。彌漫之夜 惡魔丘比特 金蒼蠅催情水 金蒼蠅 宮廷玉液 藍魔催情水 日本淑女剋星精華素 卡宴 日本性奮劑 女偉哥 印度Lovegra

 

台長: 健康
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