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在台北市的松江路與錦州街路口附近，在錦州街上，有一家日本料理店。

「巢鴨」是否為老闆在日本待過的地方，這我不得而知，不過因為我去過巢鴨，因此這個名字的確吸引了我的注意。

在那附近賣吃的店家很多，不過如果有機會到行天宮的話，我大都會選擇這家店用餐。

是日，我又到台北去，中餐又來到這間店，老闆娘親切的招呼我們，同樣先端上一杯熱茶。

杯子上寫的是日本所有都道縣府的代表鳥類，東京的代表鳥類是「百合海鷗」，去台場的時候所搭的捷運，就是用牠來命名的。

因為我們是第一批客人，因此難得可以拍拍店內的實景(滿座的時候實在是不好拍啊)。

除了桌上一本本的菜單，牆上也貼滿了菜式和推薦品，不過牆上貼的都是日文。

店內的電視機，播的是NHK。

基本上老闆大都講日文，除了日本客人多之外，或許也是一種習慣吧。一開始我還以為老闆是日本人，後來才發現原來老闆也是台灣人呢，他在日本學藝、執業數年，後來又回到台灣開了這家店。

不只是店主的招呼聲，空氣中的味道、店內的擺設、耳朵所聽見的聲音，彷佛就像來到日本當地的居酒屋，這濃厚的日本味，在台灣並不是很常見。

來這邊吃了好多次，不過都沒留下相片，這天因為借了一台相機，就來試拍一下吧。

這道是牛丼定食，除了主角之外，還有泡菜、豆腐、味增湯。價格比起吉野家之流，當然是貴上許多，但這丼飯的鮮甜美味，可比連鎖店要好上很多。

店家提供了七味粉，這倒是有點奇特，不過我倒是有點懷念生雞蛋打在丼飯上的吃法。

另一道是燒烤鮪魚定食，新鮮的尾魚烤得恰到好處，不過並不像之前我在築地市場吃的，把它弄得有點像牛排，而是較為單純的燒烤。

其搭配的醬汁裡，混合了番茄醬和醬油等，老闆娘說要連小黃瓜一起，然後沾醬來食用，更能顯出它的風味。

隨定食附上的豆腐也很好吃，我似乎從它的醬汁裡嘗到一股水果的香味，我不確定我的味覺是否正確，但我也沒有再追問，到底醬汁裡用了些什麼。

以往來這家店，還吃過炸豬排、玉子燒、拉麵、烏龍麵等等，每一次都讓我覺得頗為滿意，等到冬天的時候，或許該來試試這邊的相撲火鍋。

餐後，照例附上一份甜品(其實它不是黃色的~~)，這道甜品一直以來都是固定的，來了數次還沒有吃到不同的樣式。

最後，要說到價錢的話，巢鴨壽司算是中等以上，如果還是考慮荷包問題，可選擇中午用餐，中餐時段有許多的特價品可選擇。

在台北，能挑選的日本料裡店太多了，不過在有限的回台機會裡，我想我還是會盡量找機會來這邊品嘗老闆的好手藝。

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後記，這家店搬遷了喔，也是在行天宮附近就是。