台北．誠屋拉麵＠魔彈射手小屋｜PChome Online 個人新聞台

2008-06-17 23:05:15| 人氣5,888| 回應5 | 上一篇 | 下一篇

台北．誠屋拉麵

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無意間在市民大道和復興南路口發現了一家拉麵店，好奇之下去吃了一下，沒想到這家店是從日本過來的分店呢，在日本似乎就蠻受歡迎的，去年九月開幕，沒幾個月網路上已經有很多人討論了，是家人氣很旺的店呢。

這家拉麵店標榜其湯頭有雞、豬、牛三種不同骨頭所熬製成的，但應該是以牛骨為主吧，因為菜單上寫的是「牛骨白湯拉麵」。如同一般的日本拉麵，湯雖然看來濃厚，但喝起來卻不會油膩，搭一點蔥花的口感還蠻不錯的，碗內的配料並不多，有一塊很嫩的叉燒，還有一顆半熟的黃金蛋，似乎日本拉麵的配料總是點綴，湯頭和麵身才是主角，的確它的湯頭喝來還不錯，麵的搭配也不差，富有彈性的麵條，口感不錯，和湯也很搭配。

由於是號稱日本原味，因此它也比較鹹一點，不過店家有提供白湯給覺得太鹹的客人。

桌上還有提供蒜末可以加在麵裡，加一點味道還不錯，但千萬別灑太多。

除了原始的白湯拉麵之外，還有加了麻辣碎肉或者泡菜的口味，另外也有外放一些叉燒，或者多放幾顆蛋的選擇，這次只吃了加麻辣碎肉的拉麵，蠻令人意外的是，碎肉球竟然是冰的，後來打散在麵裡，似乎也沒有吃出特別的地方，不過就是多了碎肉、多了一點辣味感的白湯拉麵吧。

倒是吃到最後，剩下湯和碎肉時，竟然有辣炒茄子的味道~~~XD

店內的叉燒丼看來賣像頗佳，叉燒之外，還有蔥花及海苔絲，同樣是半熟的蛋，裡面換成了荷包蛋，這道也蠻好吃的，不過口感較甜一些，或許並不是每個人都會喜歡。

黃金炒飯看來也不錯，吃得出來是有大火快炒過的，因為裡面的蛋有一點焦焦的味道，這樣的炒飯最好吃了，不過說實在的，其實也不用到這邊來吃才有，斗六有個阿亮快炒，他們的炒飯吃來和這邊的差不多，還比較便宜XD

炸雞之類的東西，算是我很愛吃的，當然也得點來吃吃看囉。這邊的炸雞的確不錯，外酥內軟，不但也沒有炸過頭，裡面的雞肉還非常嫩，而且還有肉汁呢，搭配上澄汁伴的美乃滋及高麗菜絲，是道非常棒的下酒菜。

不過不知為什麼，心裡一直有個OS：好高檔的鹽酥雞~~~~~。

店內很有日式的風格，雖然有吧台可以坐，不過不像一般日本的店那麼小，因此真正坐吧台的人不多，大部分的坐位是用竹廉隔開，在開放的空間中，還有一點小小的私密感。

每一張桌子上還有一本筆記本，可以寫下用餐後的感想。很妙的是筆記本的前面很多人抱怨太鹹，但到了後面卻有些人太淡，看來店家也是很為難啊。

不過我去吃了兩次，第一次覺得湯頭不會太鹹，第二次卻覺得還蠻鹹的，是品管還不夠好嗎？

店內的服務人員，除了本地人之外，也有操著日本口音的外國人。日式的店家服務當然很親切，不過誠屋做得更徹底，點餐的時候，服務人員可是蹲下來的呢！我記得在電視上看過日本一家連鎖餐廳，其老闆的要求就是服務時姿勢不可以比客人高。

在台灣還是第一次看到服務人員蹲下來點菜的。

依網路上的文章之多，及去家店看到的人潮，可以想見它真的有一定的名氣，事實上我也覺得它是值得偶爾去吃吃的，價位是可以接受的範圍，食物也還不錯，服務人員也很親切。

店內還有幾樣沒吃過的東西，或許下次有空可以再去吃吃。

我要檢舉

#誠屋拉麵#拉麵#炸雞#炒飯#叉燒

台長：魔彈射手