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2008-01-13 02:08:04| 人氣774| 回應11 | 上一篇 | 下一篇

冬京の旅－海鮮丼、愛燦燦

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　　談到築地，理所當然的就是海鮮。

　　談到海鮮，就不能不提魚生（のレシピ）。

　　對於不敢吃魚生的人，我只能說真的錯過了許許多多美妙的味覺體驗；當然有人會說，吃魚生是野蠻人的行為 … 不過正如我常講的，一方一地之所以如此料理與飲食，絕對和風土民情有密切的關聯。生食的飲食習慣，有它的人類學起源與營養學上的必要，在這裡就不多談了 …

　　不過，吃魚生啊！就一定要提海鮮丼。


　　對於嗜魚如命的我，没有什麼比一盅豪邁的海鮮丼更吸引我－入口即化的鮪魚、清冽爽朗的旗魚、口感厚實鰹魚刺身、濃郁的明太子、像鮮奶般香醇的伊達玉子燒與明蝦，以及餘韻繞樑十日不絕於口的新鮮海膽，真的還是要講一次：『我真是太愛築地了！』


　　所以在東京的這幾天，無論在哪裡閒晃，一到吃飯的時候，就亦步亦趨向築地而來，只為了念念不忘的海鮮丼。尤其是和著鮮蝦頭及魚骨慢工細活熬煮的味噌湯 … 在大快朶頤的同時，我又聽見了美空雲雀的那首歌：

人生って　不思議なものですね
（人生也有許多不可思議的事，值得一提）
ああ　未来達は　人待ち顔して　微笑む
（啊！未來總教人拭目以待，笑容以對）
人生って　嬉しいものですね
（人生也會有歡樂喜悅的一面，值得欣慰）

　　人生真的是不可思議 … 愛燦燦啊！

我要檢舉
台長： 哲青

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我要回應
過客
愛燦燦
美空雲雀的名曲
喜悅的是 看到大哥分享 魚美味
2008-01-13 10:54:33
s
初次看你的文章,覺得文筆洗鍊詞藻華麗,不經意流露你的內涵,應是拜平時大量閱讀所賜吧!朋友說我字句文謅,我才覺得現在e世代底子普遍空洞無味.看到你的文章就像發現新作家一樣高興呢,有出書的計畫嗎?錦衣夜行豈不可惜?
2008-01-13 22:48:24
若凡
寫得這麼好吃~~~><
好想吃吃看!

我也超喜歡生魚片
請問一下小謝.愉生就是生魚片嗎?
2008-02-01 18:08:22
版主回應
　　相較於生魚片（刺身, さしみ），魚生是將魚介類做各式各樣的生食料理（像是海膽、蝦、貝類 ... 它們就不可以被稱為生魚片！）
　　而魚生也是討海人在測驗魚貨是否新鮮美味的重要手法！
2008-02-03 15:22:00
(悄悄話)
2011-02-08 09:57:54
(悄悄話)
2011-02-08 18:18:49
(悄悄話)
2011-02-09 10:11:00
(悄悄話)
2011-02-09 10:33:15
(悄悄話)
2011-03-03 12:59:04
(悄悄話)
2011-03-03 13:20:18
(悄悄話)
2012-04-01 16:00:52
(悄悄話)
2012-04-02 00:11:51
是 (本台目前設定為強制悄悄話)
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