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2008-02-27 16:35:32| 人氣96| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

澳門的平民美食

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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　新地
原載於〔澳門勞動報〕第十九期　27.02.2008

　　向來很喜歡品嘗美食，所以雖然在澳門工作的時間不長，也品嘗了不少美食，而且都是價廉物美的平民美食。
　　澳門是一個中西文化結合的地方，城市很多元化，連美食也集合了很多國家的特色。其中最令我傾心的，是三盞燈雅香緬甸美食。記得第一次來遊玩，去吃了一次雅香的椰汁雞面，濃濃的咖喱汁配上香嫩的雞肉，讓我從此便念念不忘。後來再吃到魚湯粉、春卷和黑豆漿，便迷上了緬甸食物。
　　因為曾經是葡萄牙的殖民地，澳門有不少葡國餐做得好的餐廳。我最喜歡吃的是坤記的免治牛肉飯和葡國雞。切得像碎沙一樣的牛肉鋪在香噴噴的飯面上，加上一個蛋黃會流動的荷包蛋，吃的時候把荷包蛋弄破，讓金黃色的蛋黃跟碎牛肉融合在一起，人間美味，每次想起來都覺得很餓。
　　當菜式的變化越來越繁多，烹飪方法越來越新奇，卻有一些澳門喜歡老式茶餐廳慢條斯理的淡定細緻。常常去氹仔一家旺記茶餐廳，他們用最傳統的方法做公仔面，手工制作面包，老板負責沖奶茶。公仔面有嚼勁，面包香噴噴，奶茶濃郁香甜。暖暖的下午，坐在這里吃下午茶，總有點悠閑的愉悅。
　　如果幾個朋友聚餐，就會選擇去超有特色的「肥仔俠」。這里不僅菜式獨特，店主還精心為每一個菜起個好聽的名字。比如說，蒸雞蛋和鴨蛋拼成一個圓，叫做「雞同鴨講」；煲仔通菜叫做「煲蓋一開，好味自然來」；魚皮撈香菜叫做「撈起有味」… …因為有的菜份量特別大，在菜單上會提醒客人「真的很大，如果人少求你不要點。」處處體現了店主的幽默心思，在這里吃飯真是非常開心，味道也很好呢。
　　我向朋友提議去吃肯德基的時候，都會遭到一致反對。因為澳門有很有特色的大堂炸雞！脆脆的外皮味道有點甜味，里面的雞肉卻能夠保持鮮嫩，雖然是快餐，但是制作都很認真，怪不得肯德基被遺忘了。
　　在澳門有很多美食選擇，可以吃到來自世界不同地方的食物，而且這些平民美食都比較注重食物的質量而不是餐廳的裝修，所以吃起來還是物美價廉的。作為一個剛到澳門生活不久的人，這點給我的生活注入了不少快樂的元素。

我要檢舉
台長： 澳門勞動報

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