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這陣子，看到許多人分享黃昏市場內的隱藏版美食真的好多，所以放假時，比較喜愛往黃昏市場裡去尋找美食，這一次要造訪的是位於新開沒多久的善化永業創宇黃昏市場，市場內有一家「德記港式燒臘」，店家有販賣姊弟倆很喜愛的炒鴨及很喜歡吃的油雞，到這邊採購，不用擔心停車問題，黃昏市場有附設停車場，開車或騎車來買都很方便。

「德記港式燒臘」位於轉角處，紅色的招牌，看起來就很顯眼，這天是下午3點多來的，已經看到一些購買的人潮。

攤位前面掛著現烤的烤鴨，右手邊是開放式廚房，左手邊擺放著各種熟食。

它們家的熟食種類很多，有油雞、蔥油雞、燻雞、白蝦、小菜等切盤，每一種都有用保鮮膜包起來，看起比較乾淨衛生，適合買回去當晚餐配菜或是宵夜的小菜，都很不錯。

油雞，雞皮呈現金黃色，色澤看起來很漂亮，雞肉吃起來口感軟嫩不柴，也不會有腥味，買回家單吃或是配飯吃、當下酒菜吃都很不錯喔。

蔥油雞，外皮色澤呈金黃色，看起來也很漂亮，肉質吃起來肥厚香嫩，咀嚼中，多了一股蔥油香。

片鴨，鴨皮呈金黃焦脆色澤，鴨肉吃起來很軟嫩入味，不沾任何醬汁，單吃就很好吃，另外，也可以用餅皮包著鴨肉、蔥段及醬料一起吃，也很不錯窩。

通常點一鴨二吃的話，店家都會附上餅皮、醬料、蔥段等，它們家的醬料是甜麵醬，吃起來帶著微甜滋味，很對味。

烤鴨可以單點全隻或半隻，當天是買一隻，它們家的烤鴨搭配九層塔及蔥花下去拌炒，鴨肉吃起來軟嫩有汁，拌炒的醬汁帶著微甜滋味，可以淋在白飯上頭，更增添了香氣，搭配鴨肉一起吃，味道會更濃郁，讓人忍不住吃個不停，整體來說，它們家的烤鴨或油雞等主食，吃起來肉質很軟嫩且帶著油脂，適合買回去加菜或是當正餐的配菜或宵夜都很適合。

 

 

地址：台南市善化區仁愛路51-1號

電話：0986-863-665

營業時間：週一至週日 PM 13：00 ~ PM 20：00(週一公休)

網址：【德記港式油雞】