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說到台南的美食，用雙手來數也數不完，除了受觀光客喜愛的美食小吃外，在許多巷弄裡也隱藏著許多默默且低調的無名小店，雖然無招牌，不過卻也吸引許多客人，有的店主打價格親民用料實在，有的主打口味獨特，這一次要造訪的是位於南門路上的無名水煎包，門口連一個招牌都沒有，與附近的「蔡家豆漿」、「張家燒餅」、「趙家燒餅」等幾家店，都是很有名氣的眷村美食店家，到這邊購買，可以選擇路邊的停車空間停放。

無名水煎包店外放置三個大鐵桶煎台，相當醒目，常常這樣一鍋都還沒起鍋就被秒殺啦，買不到就要在現場等候下一鍋，當天雖然早上6點多就到現場，不過老闆說要直接等下一鍋了。

無名水煎包的早餐品項有水煎包、煎餃、粉漿蛋餅、酥餅、大餅、豆漿等，它們家的煎包、煎餃、蛋餅都是每天現桿、現包、現煎，手工製作的。

另外，店家也有自製辣椒、蔥花的醬油，吃起來不會太死鹹及重口味，搭配煎包一起吃，味道會更豐富。

煎餃，份量算大顆，底部煎成金黃色，色澤看起來很漂亮。

煎餃裡面的有豬肉餡、高麗菜等食材，高麗菜的份量算蠻多的，吃起來，帶著高麗菜的鮮甜滋味與脆度，口味比較爽口一點。

水煎包，大大的一顆，拿起來有點沉，外皮也間的有點金黃色。

水煎包的外皮聞起來很酥香，吃起來帶點Q度，裡面是滿滿的高麗菜，搭配少許的韭菜，一口咬下可以吃到鮮甜飽滿的高麗菜內餡，對於喜愛吃菜的人來說，會吃的很飽足，整體來說，它們家的餐點口味不會太重口味或油膩，可搭配店家自製醬油，味道會更豐富，要購買的人，可能要有排隊等候的心理準備。

 

 

地址：台南市南區南門路343號

電話：0981-733618

營業時間：週一至週日 AM 5：30 ~ AM 10：00(售完為止)（每週一、六公休）