吃了會噴汁的臭豆腐の『鴻達臭豆腐（夏林店）』＠山居歲月之生活雜記

2017-06-23 20:11:20| 人氣7,787| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

吃了會噴汁的臭豆腐の『鴻達臭豆腐（夏林店）』

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說道臭豆腐，算是許多人的台式下午茶點心，而大家的心目中一定有一間自己最喜愛、最美味的店，而自從前一陣子吃過一派胡塩酵素臭豆腐（新市店）之後，後來吃其它店的臭豆腐，感覺還是比不上它們，直到這一陣子，在網路上看到網友極力推薦的鴻達臭豆腐，聽說老闆非常有自信的在店面的招牌上寫上「不好吃免錢」這幾個字，便打算找個時間過來嘗鮮一下，目前在東安路及夏林路都有店，而這一次所要造訪的店家是位於夏林路中段的路段上，早期是在西門路與新興路的路口擺小攤子，後來才搬到這裡變成了小店面，不過該店家沒有專屬停車場，所以到這邊購買只能把車子停放在路旁的停車格。

一走進到店家店前，就可以看到前面招牌寫著大大的「不好吃免錢」五個大字，可見得店家對自己的產品頗有信心，攤子中間是大大的油炸鍋，店家正把臭豆腐放下鍋去炸。

店家除了提供外帶外，店內也有擺放著桌、椅供客人內用，空間還算寬敞，當天是選擇外帶回家跟將將媽一起品嘗。

它們家賣的產品只有2種，分別是臭豆腐與大腸麵線，個人可以依照自己的食量來選擇大、小份，當天分別外帶了一份臭豆腐及大腸麵線。

臭豆腐（大份/60元、小份/45元），再臭豆腐上頭淋上特製醬汁與蒜末泥，並搭配泡菜，吃法比較類似港式臭豆腐，中間挖洞加醬料，不像台式的作法會把豆腐切開。

臭豆腐的外層炸的很香酥，內層豆腐間的空隙比較大，像海綿一樣，可以吸附更多的醬汁，一口咬下去之後，可以咬到裡面豆腐的軟及湯汁，並帶有蒜蓉的香氣，讓人整個嘴裡很滿足，而其泡菜吃起來也很清脆，酸甜比例剛剛好，比較豪邁的吃法是將泡菜與辣椒醬等配料塞進臭豆腐，然後一口咬下去，享受一下嘴裡爆漿的感覺，真的很過癮。

大腸麵線（大碗/55元、小碗/40元），淋上了烏醋和蒜泥，麵線屬於比較粗一點的。