外皮酥脆的三哥臭豆腐＠山居歲月之生活雜記

2013-01-23 19:00:00| 人氣3,900| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

外皮酥脆的三哥臭豆腐

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在參觀完旗山火車站之後，便開始往旗山老街的方向逛過去，由於是連續假期的關係，整個老街都充滿出遊的人潮，在旗山老街，可以看到早期的彷巴洛克式建築，路邊一棟棟充滿歷史年份及特有建築風情的洋樓，都不禁令人多留目幾眼，看到這一整排的建築，令我想起了住家附近的新化老街，這一條老街的建築特色跟旗山老街一樣，而近年來隨著電視及雜誌的介紹，及周遭景點的崛起，這幾年臺南的年貨大街都在這邊舉行，因此現在只要每逢假日，老街上都可以看到參觀的人潮，而之前經美食節目推薦的小吃攤位也都擠滿排隊的人潮，至於旗山老街的話，它的老街長度比新化老街還長，而其老街裡的美食也是大家所嚮往的，當天沿著老街漫步的時候，沿路上看到許多的老店家，且每一間老店都擠滿用餐的人潮，這時候剛好也有看到電視台在對其中的一家店家做採訪，後來回到家有跟大暖爐家族提起，晚上看電視的時候，便聽到大暖爐家族說有看到電視台介紹旗山老街美食的消息，當天電視台介紹的剛好是這一家臭豆腐旁邊一家賣蚵ㄚ煎的小吃店，因為當天是吃完午餐之後才到旗山老街的，所以當天駐足觀賞電視台介紹時，肚子還沒有餓的感覺，加上那一天的目標是平價包子，所以在短暫停留後便繼續往前走，回程的時候，在經過這一家店的時候，看到裡面還是一樣充滿用餐的人潮，想說既然來到旗山老街了，還是要發揮挖掘美食的精神，最後還是朝著三哥臭豆腐走了過去。

原先旗山媽祖廟後有一家臭豆腐，後來因為媽祖廟整建所以附近小攤都挪位過，而「三哥臭豆腐」也是一家老店了，一走近三哥臭豆腐，便看到店門口擺放著一些明星的推薦照片，至於在店內的牆壁上，也都放滿很多美食節目、報紙報導的相關訊息，這一家店的來頭不小啊，既然這樣，不點一份就對不起自己了，礙於餐廳內部已經座無虛席了，剛好眼睛一閃，看到外面其中一桌的情侶剛吃完打算離開，於是先就座後，才開始去點餐，它們家的臭豆腐每份50元，而泡菜的話可以另外購買，每盤也是50元，後來便點了一份臭豆腐，讓我們3個人一起來享用一下。
沒多久臭豆腐便送上來了，它們家的臭豆腐可以選擇外皮油炸的酥度，我個人是比較偏愛酥一點的，一般臭豆腐店會先炸一大塊之後再切成四等份再去油炸，小塊臭豆腐四週就會炸得相當酥脆，這家採用的手法是一大塊臭豆腐油炸後，就直接切成四等份上桌了，接著便開始享用美食了，它們家的臭豆腐剛吃第一口，心裡便馬上讚嘆了一下，它們家的臭豆腐外皮真的很酥脆，咬下去還可以聽到喀茲的聲音，如果不加醬料單獨吃的話，也應該很美味，接著看了一下臭豆腐的剖面，細孔相當多，可以吸飽醬汁，因此吃起來除了豆香味外還有油炸後的香味，淋在臭豆腐的醬汁也不錯，至於泡菜的話，個人是覺得酸度很夠且清脆，很適合我的胃口，由於當天只有我跟老爸、老媽出遊，但是這種美食當然還是要跟大暖爐家族一起分享，於是便打算外帶一份回家給大暖爐家族享用，而就在我們打算這樣做的時候，坐在我們對面的一對老夫妻，可能也是覺得很不錯，後來又追加了一盤，整體上對於它們家的臭豆腐，算是歸類於會常上門的那一類，但是礙於距離太遠了，因此只能懷念了，當天除了買到找到傳說中的包子店之外，還意外的品嘗到這一家美味臭豆腐店，這半天的行程算是有所獲得了，至於其它家的老店，只能留待下一次造訪時，在好好的品嘗了。