五穀五味(川菜館、北京麵點)＠山居歲月之生活雜記

2010-10-18 11:55:16| 人氣18,572| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

五穀五味(川菜館、北京麵點)

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在前一天去過銀河鐵道看完夜景後，就去彰化住宿一晚，隔天原訂要陪大暖爐家族去挑選婚紗店及喜餅店，後來有一段時間沒去彰化了，於是就先行跟之前受訓的同學吃個午餐之後再過去員林跟大暖爐家族會合，至於挑婚紗店及選喜餅等重責大任只能麻煩大暖爐家族跟她同學一起挑選了，中午跟受訓同學在台中大里吃了港式茶點，還不錯吃，因為之前就想去吃ㄧ下港式茶點，這一次終於如願以償了，在跟受訓同學聚完餐之後，便快馬加鞭的朝員林驅車前往，到達那邊時已經下午3點多了，便趕緊打電話給大暖爐家族確認一下位置，結果竟然聽到已經全部搞定了，心想怎麼那麼快，於是便約了火車站附近的肯德基來商量一下今天下午挑選心得，剛好那一天員林媽祖宮有大活動，因此越靠近火車站附近幾乎是人潮，根本找不到停車位，所以只能停在比較遠的路邊然後走路前往目的地，而在肯德基找人的時候發生了一段小插曲，原本已經上到二樓找人沒找到，可是卻也沒注意到眼前通往3樓的階梯，於是回到1樓大電話給大暖爐家族，確認一下到了沒，結果她說在3樓，想說怎麼有3樓，後來再上去2樓找一下，結果發現通往樓之通道，最後終於跟大暖爐家族會合了，大暖爐家族把下午努力的過程說出來討論之後，由於考量我還要回南部的時間，因此便推薦了一家粉好吃的點菜熱炒餐廳，連同大暖爐家族同學跟她老公，打算要好好慰勞一下，她們下午的辛勞，於是把車子停好之後，朝餐聽邁進。
五穀五味在員林成立五年了，是一家川菜及北京麵點的館子，有賣很多新鮮的食材，例如有麵點、熱炒海鮮、冷盤、鮮蝦類火鍋類等…，林老闆年經時就開始做川菜，只要來吃過的客人都說很道地，本店還特請到料理名廚來掌廚，食材除了新鮮，每ㄧ道菜的口味都很道地，小籠湯包、及牛肉捲餅是點餐率最高的，還有主廚推薦的酸菜白肉鍋及荷葉豆腐都是很特別的，別的地方吃不到的料理喔，到達那邊時已經是下午5點多了，剛好是用餐的時間，裡面已經有幾桌用餐的人潮了，於是在服務人員就引領我們到靠近窗戶邊的一個位置，準備看菜單點菜。

他的室內空間是採用白色系的磁磚搭配落地窗玻璃，因此一進去整個空間都粉明亮的感覺，而他的座位大概有10桌左右，因此如果用餐人潮多的話，可能就要先稍候一下了，而在我們開始點菜的同時，外面也開始湧入用餐的人潮，還好我們算提早一步窩。

他的菜單的外觀是採用稻子的顏色及圖案，跟他這一家的店名粉搭配，因為是第一次來這一家餐廳用餐，因此便打算好好的瀏覽一下。

在我們看菜單的時候服務人員用一個大盤子上面放滿8-9道小菜供用餐者挑選，他們的小菜做的滿細緻的，嘗試起來還不錯吃，有一點北方的口味，值得推薦~~~~~

接著所點的菜陸續送上來了，首先是炒山蘇，他的山蘇經過大火快炒，所以還保留蔬菜的色澤及脆度，吃起來味道也粉香。

接著是芥蘭牛肉，這一道是粉下飯的菜，裡面還會加一些沙茶醬，因此味道會更加的香郁，且也不會太油膩，有的人還會用來當作下酒的小菜。

接著是紅油炒手，這一道菜之前就常聽過，也總感覺的紅油那應該算是一道比較辣的菜色，可惜就一直無緣來嚐試看看，直到這一次大暖爐家族同學點了這一道菜，才有機會品嚐到，他是用扁食下去料理出來的一道菜，吃起來不會有辣的感覺，反而多了一個辣油的香氣及扁食裡面所包豬肉的鮮味，完完全全把這一道菜最原始的風味給引導出來，粉不錯吃窩~~~

接著是大暖爐家族粉喜歡的一道菜，五更腸旺，是用鴨血、大腸、蔥及辣椒等食材下去料理出來的，他的鴨血粉嫩不會太老，大腸也粉Q粉好吃，這一道菜也粉下飯，可以一邊熱熱的吃還冒汗ㄋㄟ。

接著是炒高麗菜，這一道菜粉普遍，每個餐廳都會有，因此如果要好吃的話也是要經過以豬油及大火快炒過，才能保持其新鮮度及香味四溢，他們家的還不錯吃。

接著是糖醋里肌，這一道菜吃起來肉質粉軟嫩，不會粉硬，外面再搭配裹一層淡粉，然後搭配鳳梨及酸甜醬，口感還算清爽，反全沒有油炸過後的油膩感。

接著是鳳梨蝦球，他的鳳梨蝦球跟其他餐廳的有點不一樣，首先他是以一個大海螺的器皿裝蝦球，讓人好像有來到海洋的感覺，然後旁邊還用紅蘿蔔所雕刻出的小鳥，跟在吃辦桌的造型是沒差多少的，接著他的蝦球外面先用一層面粉包起來在下去油炸，可是吃起來也沒有油膩感，麵皮也沒有粉厚，最主要的是他所搭配的鳳梨也不是以罐頭下去處理的，整體上還不錯吃窩。
接著是巴西磨菇雞湯，這一道菜喝起來也非常清爽，尤其是加了巴西磨菇，有其獨特的一番風味，記得前幾年巴西磨菇在行銷時，也是在去爬山的途中，看到攤販在賣，而且那時候價格粉貴，才對巴西磨菇有更深的認識，一般都搭配雞肉來料理，可以使湯頭更加鮮甜。

接著是酸菜肚片湯，這一道菜湯頭喝起來不會太酸，不過嘴巴卻充滿酸菜的香氣，尤其他的豬肚也是切厚一點的，因此吃起來比較有口感，而且裡面的配料豐富，有紅蘿蔔、草菇、筊白筍、酸菜及豬肚等食材，在吃完比較豐盛的菜色之後，喝一碗酸酸的，可以調解一下油膩程度，今天晚餐從一開始到結束，所點的菜色都還不錯吃，而且其價位都不會粉高，而且也沒有服務費，這簡直是太完美了，粉值得一去再去的餐廳，在這裡強力推薦窩。