東仔的實驗室 年輕真是多煩惱，很多問題都不懂得如何處理 有無人想聽我這個年輕人說話啊

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剛剛完成了一篇essay，內容是關於surfactant，

surfactant是一種特殊的分子，

它們的結構分為兩部份：一邊是親水斥油的「頭部」，另一邊是親油斥水的「尾部」

因此surfactant能夠在水和油之間，降低其界面張力，達到水油混合的效果。

另外，surfactant能夠造出泡沫，

泡沫是由於大量的氣體在相對少量的液體中散播時所產生的，

泡沫壁是由吸附著surfactant的液體造成的。

一些surfactant雖然已經被證實為有害環境和生物，

但依然被作為工業或家庭廢料，釋放到自然界。