香港的飲食文化既承傳中國的傳統，同時又熏染著外國的氣息，形成中西合壁、中外薈萃的地道特色。而香港文化博物館最近特設專題展覽「港飲港食」，介紹本地飲食的源流、食肆變遷以及食品包裝設計等等。反映香港過去百多年來經濟、社會以及生活的轉變。
甫一住進入展覽廳，便看見十八世紀歐洲發明的「荷蘭水」。早期香港的汽水的瓶身如炮彈，後來改在樽口放置一粒波子，減小瓶內的氣體外洩，至近代才有金屬蓋的設計．在七、八十年代更掀起了儲「汽水蓋」的熱潮。而近年香港普遍流行罐裝的汽水，玻璃樽金屬蓋的汽水已經買少見少了。
轉身不遠處驚見有一間八十年代的茶餐廳，原來這個展館另僻一角撘建起茶餐廳來！其實早在1946年已有茶餐廳的出現，直今仍大行其道，可謂見証著香港飲食文化的變遷興衰。茶餐廳主要售賣奶茶、咖啡、包點，也有粥粉麵飯等。其獨特之處是食物中西合壁，能因應顧客的口味和生活節奏不斷創新。正好反映香港人的靈活多變以及敢於創新。
再往前走，你便會進入自香港開埠以來，在中上環的大街小巷也有的「大排檔」。在二十世紀，由木箱、帳蓬簡單撘建成的「大排檔」急速發展。政府更將之規範化，發牌准許其販賣熟食，故此在三、四十年代中上環、油尖旺等地區出現了許多「大排檔」，儼如一條又一條的食街。而由於其後政府為改善市容及保持地方衛生，禁止流動熟食小眅於街頭擺賣．又停發大排檔牌照。這個曾經開遍大街小巷的民間飲食便逐漸息微了。
不得不提的是展館另一端的「嘆茶」聖地－茶樓。二十世紀初著名的茶樓有陸羽、蓮香、龍鳯等，主要經營的是廣東菜、南北點心等。而戰後大量移民遷入，客家菜、潮州菜等也紛紛出現，及後更有專營海鮮的太白、福生出現，為茶樓文化推至高峯。但由於社會發展和西餐、快餐的文化沖擊，而舊式的茶樓日漸清折，舊式茶樓時代也劃上句號。
而隨著時間的流逝、食肆的去留和口味的轉變，不同時代的香港人對食物也有不同的訴求，這個展覽正好把香港人帶進集體回憶裏，品味過去的飲食風光，回顧過去幾十年的「港飲港食」。
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