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2006-11-27 17:37:27| 人氣2,254| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

宜蘭大溪廟口小吃店有晶瑩剔透的軟絲

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軟絲很像透抽、小捲，但牠身型比較小捲透抽大。在大溪廟口小吃店，店裡的冰櫃，我就看見兩隻很新鮮的軟絲躺在冰櫃裡。這季節是吃軟絲好季節，上回透過朋友要買江醫師魚舖子的海產，軟絲竟缺貨！問負責訂購的朋友：「軟絲正是盛產捕獲季，怎沒有？」他解釋：「並不是沒有，是檢驗不合格呢。」

一次走桃源谷下到石觀音寺，到台二線公路，雙腳繼續行到大溪漁港，逛完大溪漁港的新鮮魚貨熱鬧販賣情形，到大溪廟口點餐食用，老闆推薦軟絲生吃，那次倒第一次吃到生吃軟絲。端來，只有兩份，一人一口，軟Q鮮甜，如吃蒟蒻，又比蒟蒻的口感好，軟滑不黏牙，簡潔俐落，順口不延滯。

之後在桃園衣蝶百貨十一樓「饗」餐廳的日式自助料理中看見生軟絲片，口感和在大溪廟口吃到的感覺一樣。

軟絲的肉質要厚肉質後才吃得到鮮甜。一次在澳底新港海鮮餐廳也點烤軟絲，鲜甜是有，但肉質稍薄，口感就嫌差。

這日走完龍洞灣岬步道，捨去近在幾公里的澳底海鮮，卻再跋涉三十六公里，長征四十分鐘為，就為這秋冬季節盛產的軟絲美味。這次點烤軟絲，一盤堆疊而起，烤成帶些焦黃的軟絲，讓人食指大動腸胃汩汩。

看去這隻軟絲也是厚實不薄，只以烤方式地料理，美味已貯存在其中，澆上酸溜溜的檸檬水美味加倍，花蟹和鮮蝦和紅甘魚統統被比下去。

秋季來到東北濱吃海鮮，就要選這軟軟溜溜入口甜脆的軟絲。這海水的漂浮會盪漾在你吃完的口腔中。

軟絲的價錢不菲，一尾寬如兩掌大，身長約雙掌銜接要索價七百多元。嗯！這海水帶來的財富還真是不貲，討海人最辛苦，我想把這最高的禮讚送給和海相搏鬥的漁夫，沒有他們就沒有美味海鮮。

晚上海上漁火點點，大家坐在家中休憩，討海的漁民才要在落日餘暉的殘霞中出海捕魚去，夜間的海洋猙獰多詭，神啊！佑他們日日出海平安，夜夜捕魚滿漁船。

註明--大溪廟口海產小吃倚衛生清潔為其店裡特色，海鮮新鮮價錢算貴，店裡還有招牌菜牛腩和八寶飯，海鮮以涼拌魚子醬和花蟹軟絲為名。地址在宜蘭縣頭城鎮大溪里濱海路5段212號，台二線126.5公里處，大溪派出所對面。廚師為前海霸王廚師--胡榮福。本店榮獲宜蘭縣九十五年餐飲衛生優良獎。

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台長： 石頭里人家
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