在做這道菜食
有人就說
ㄏㄚˊ?!
用水煮雞胸肉
那不是吃起來柴柴的
其實我覺得料理的好
其實雞胸肉是很好吃的
而且新鮮的話還很甜呢!
夏威夷雞胸沙拉
2人份
材料
雞胸肉
1副
美生菜
1/3顆
鳳梨
1片
牛番茄
1顆
葡萄乾
少許
酪梨
1/5顆
沙拉醬
美乃滋
600g
蒜碎
20g
檸檬汁
80g
鹽
10g
匈牙利紅椒粉
細辣椒粉
4g
前處理：
1.起水鍋加鹽少許煮雞胸肉及燙番茄去皮去籽。
2.馬鈴薯去皮，酪梨去皮去籽。
3.葡萄乾泡蘭姆酒10分後，瀝乾切碎。
4.美生菜切絲擺盤作底。
5.鳳梨切丁，酪梨切丁，蕃茄切丁。
6.檸檬切半備用。
作法：
1.雞胸去掉油脂入水鍋煮熟，泡冰水(易切)，切0.3cm厚度的片 。
2.美乃滋－蒜碎－檸檬汁－鹽－匈牙利紅椒粉－辣椒粉混合。
3.鳳梨－蕃茄－檸檬汁－黑胡椒粒混合再拌入酪梨。
4.將雞胸肉排上生菜上，擠上沙拉醬，擺上3.的材料，再灑上些
許黑胡椒粒(或檸檬皮碎)即可。
注意事項：
1.沙拉醬部份可以減量。
2.檸檬大約兩顆。
