魚兒魚兒水中游 我，一個平凡的媽咪，平時在家中照顧兩個寶貝， 在我的部落格中，不討論國家大事，不關心娛樂八卦， 有的只是我們家中的生活點滴…….

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在食全食美的節目中看到有教製作地瓜球的方式，正好我們家中有很多的地瓜，所以就來試做看看！

地瓜1斤。

太白粉(樹薯粉)1斤。

細砂糖1杯。

地瓜去皮，切塊蒸熟。

加入細砂糖。

用手揉成泥狀。

接著加入樹薯粉，同樣用手抓勻，慢慢加入少許的水，揉成有彈性的麵糰。

 

 

 

把揉好的麵糰桿成長條狀，切成適當大小，再搓成圓球狀。

 

 

 

起130-140度的油鍋，轉小火，把地瓜球沿著鍋邊放入（一次不要放太多），輕輕搖鍋，使地瓜球不沾黏。

等地瓜球浮起後，轉成中火，用鍋鏟輕輕攪拌。

接著要不停的按壓地瓜球，擠出空氣，使地瓜球逐漸脹大。

炸約12分鐘，呈焦金黃色後，起鍋吸油即完成。

一條地瓜就可以做出很多的地瓜球哦！比起在外面買的，自己做的就十分划算啦！

 

參考影片：

http://www.youtube.com/watch?v=G71Z2EMMBpg

http://www.youtube.com/watch?v=v5G0J1iM3y8&feature=related