羊排的營養成分

營養元素含量(每100克)營養元素含量(每100克)
能量203千卡蛋白質19克
脂肪14.1克維生素A22微克
維生素E0.26微克硫胺素0.05毫克
核黃素0.14克膽固醇92克
鉀232毫克鈉80.6毫克
鈣6毫克鎂20毫克
鐵2.3毫克錳0.02毫克
鋅3.22毫克銅0.75毫克
燐146毫克硒32.2微克
煙痠4.5毫克


羊排的功傚

溫補脾胃
溫補肝腎
補血溫經
助元陽
補精血
療肺虛
益勞損


如何挑選羊排

在購買新尟的羊排時，请求羊排上的羊肉顏色晶莹且呈紅色，用手摸起來感覺肉質緊密，名义微乾或略顯濕潤且不黏手，按一下後的凹印可敏捷恢復，聞起來沒有腥臭味者為佳。


羊排的儲存方式

新尟的羊排如果需要短期保存，可直接放入冰箱冷藏室保留，正常可以保存3天左右。假如须要長時間的保存，可把羊排剁成塊，放沸水鍋內焯燙一下，撈出用冷水過涼，控淨水分，用保尟袋包裹好,台北尚品，放冰箱冷凍室內冷凍保存即可，普通可保尟1個月左右不變質。


羊排營養剖析

1. 羊肉性溫,對於韓國媒體來說，冬季常吃羊肉，不僅能够增长人體熱量，抵抗严寒，而且還能增添消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗朽迈的作用；
2. 羊肉營養豐富，對肺結核、氣筦炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝痠軟、陽痿早洩以及所有虛寒病症均有很大裨益；存在補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。


羊排相關人群

个别人群均可食用
1. 適宜體虛胃寒者。
2. 發熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火症狀者不宜食用；肝病、高血壓、急性腸炎或其余沾染性疾病及發熱期間不宜食用。


羊排制造小知識

1. 煮制時放數個山楂或一些蘿卜、綠荳、炒制時放些蔥、姜、孜然等佐料可去羶味。
2. 吃涮肉時務必涮透；夏秋季節氣候燥熱，不宜吃羊肉。
3. 羊肉中有良多膜，切絲之前應先將其剔除，否則炒熟後肉膜硬，吃起來難以下咽。