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高溫油炸6小時 油脂開始劣化

〔摘要6.22.2009何玉華、楊雅民、王昶閔／自由〕根據學者研究，油品經連續高溫油炸六小時，油脂就會開始劣化，但台北縣政府消保官昨天分別到土城市、永和市兩地的麥當勞、肯德基、拿坡里、達美樂等知名連鎖速食業餐廳調查，發現業者每天濾油，沒有天天換油，除了取樣進行化驗外，並要求業者三天內提出油...
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新聞台: 果凍 2009流行文化讀書會 | 台長：果凍讀書會
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