前幾天朋友送我幾瓶廚易料理醬，朋友說廚易的料理醬很適合忙碌又不太常下廚(廚藝不是很精湛)的人，呵呵，好像在說我喔。最近忙到天昏地暗的我，工作告一段後，挑了一個假日的午後，做了這道三杯雞料理，十分鐘就快速完成，感覺挺方便的，味道很不錯。....
1.料理名稱：三杯雞
2.準備的材料： 雞腿肉一大隻(約1/4隻雞), 蒜, 老薑片,九層塔, 麻油少許,味全廚易三杯醬 1/3瓶
3.料理步驟：
a. 取少許的麻油將老薑片爆香爆乾，再加入蒜頭爆香。(我因為最近身體太 躁熱不能吃麻油，所以以橄欖油代替麻油。)
b.加入川燙過的雞塊(約三人份)，讓雞肉用鍋裡的餘油用中火爆炒兩~三分鐘到金黃色。(因為我用的是橄欖油，所以不爆炒太久，怕油變質，所以雞肉並沒有爆炒到金黃色。)
c.加入廚易三杯醬約1/3瓶，拌炒兩分鐘左右，收一下湯汁，讓雞肉上色入味就可以上桌了。
d.上桌前加入九層塔拌一下，簡單又好吃的三杯雞料理就完成了。
做這道三杯雞料理，讓我想起以前的趣事，以前我不知道如何做三杯雞，到底是哪三杯啊? 酒? 醬油? 醋? 糖? 結果我加了醋，變成了糖醋雞，幸好老公還是很賞臉的吃光光。 如何快速完成三杯雞套餐? 同時取1/4鍋水加入高湯及鹽，將切好的多樣蔬菜川燙，剩餘的高湯可以煮成貢丸湯或蛋花湯。
取出川燙好的蔬菜排盤，所以三杯雞完成時配菜及湯也完成了。好吃又營養的高纖糙米三杯雞套餐就完成了。裡面至少有八種蔬菜---地瓜 ,西洋芹, 白花椰菜, 青花菜, 蘆筍, 紅椒, 黃椒, 杏苞菇, 四季豆, 九層塔。
另外幫老公順便做了三杯雞便當，看起來色香味俱全。 最近讀了吳木祥大哥介紹的一 本書"秘密"很有收穫,其中談到吃這方面的態度非常值得學習-----專心地品嚐每種食物的味道。我試著去做做看，果然我的味蕾吃到了許多食物的味道，三杯雞肉的香味，蘆筍的清甜，四季豆濃濃的豆香，紅椒甜中帶了一點酸................ 。
詳情:
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