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2008-03-22 02:24:10| 人氣724| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

PCRM所提議的『新四類食物』~分享

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PCRM所提議的『新四類食物』~分享

PCRM所提議的「新四類食物」~轉載
根據由一群傑出的美國醫師所組成的「責任醫藥內科醫生委員會」(PCRM)於1991年表示︰「素食可避免癌症、心臟病、高血壓、糖尿病、膽結石、腎結石、骨質疏鬆症、氣喘。」
‧ PCRM成於1985年,該組織已得到超過三千位醫師的支持,其成立的宗旨,在喚起立美國人,特別是醫學界人士對人類營養的覺醒。西元1991年PCRM提案,修正全美國營養學家推行長達35年的四類基本食物(肉類、乳製品、全物、蔬菜水果)。
如今,美國醫學界已經證實,這種以肉食為中心的飲食習慣,會帶給人體莫大傷害,包括心臟病,癌症、中風及其他嚴重的疾病。
PCRM所提議的「新四類食物」為全物、豆類、蔬菜、水果。肉類與乳製品已經從名單上消失,這份新名單的特色為注重健康,並以富含纖維的植物性食物,來取代先前富含膽固醇與油脂的食物,介紹如下:
(一)全物:是指未加精鍊的穀物,包括麵包、米、小麥及其他穀物,它們富含纖維、碳水化合物、蛋白質、維生素B。
(二)豆類:它們是纖維、蛋白質、鐵、鈣、鋅、維生素B等營養成份的好來源。
(三)蔬菜:它們提供維生素C、β胡蘿蔔素、核黃素和其他維生素,如:鐵、鈣、纖維等營養素。
(四)水果:它們富含纖維、維生素δ、β胡蘿蔔素等,每天最好都吃水果。
‧ 資料來源:http://www.pcrm.org/index.html
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