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2009-05-06 17:24:07| 人氣311| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

一口肉的代價~轉載

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一口肉的代價~轉載

作者：塞其兌(蔬食抗暖化聯盟)

口中一塊肉，值多少代價呢？

貨架上的牛排，6盎司要價不多，新臺幣100元有找，代價不高，值一小時打工錢。

吃一口肉，享受醬汁在舌尖打轉的滋味，你為了補充體力，吃進了蛋白質與脂肪。但隨著這一口肉，你所吞下的還有許多有形與無形的代價，包括：

母親與新生兒被強行分離之痛苦──工業化畜牧廠的乳牛被定期而密集地人工受精，以確保泌乳量以及生產肉牛。小牛出生後幾天，便被迫離開母親，因得不到媽媽的乳汁與關受，小牛哀鳴不已，媽媽則因不能喂哺自己的心肝寶貝而備受煎熬…

抗生素、賀爾蒙、殺草劑等──為了預防生病與促進生產速度，飼料常態性摻有抗生素與賀爾蒙，飼料中的基因改造玉米與大豆，因為非直接供人食用，且基改具抗藥性，作物常施灑高劑量農藥，這些化學物質經食物鏈的積累作用下，蓄積在肉中…

禁錮受挫、污穢、疾病、憤怒、恐懼等──在工業化飼養場中，動物被視為產品，被監禁在不能轉身的小牢籠中，腳踩污穢糞尿，吃著高蛋白質飼料以催大催肥。除了基改玉米與大豆之外，牛也吃進了以病死動物屍肉做的飼料，吃進自己同類徹底違反了素食動物的天性，導致狂牛病。現在牛只雖不直接被餵食病牛屍肉，但仍會因為吃了其他動物的屍肉，輾轉吃進了同類。違反自然的飼料與添加劑，以及惡劣的環境，造成動物長期虛弱多病，在嚴重發病前，牠們被送往屠宰場，拖行中憤怒掙扎，在仍有知覺的情況下，被倒掛支解，在所謂的人道電擊棒電擊之際，流下淚珠…動保紀錄影片中令人痛心的景象，在在重擊我們的良知…

為這一塊肉付出代價的，還有熱帶雨林、耕地表土、河川與海洋、以及無數生長其中的微生物、昆蟲、植物、水生與陸生動物，包括：

熱帶雨林消失、耕地耗竭──根據聯合國糧農組織資料顯示，70%熱帶雨林已遭伐除，無數動植物絕跡，生態基因庫不可逆地消逝，這絕大部分是畜牧所致；全球70%可耕地用於生產玉米大豆等飼料作物，此耕地中的30%因過度施用化肥與農藥，已呈沙漠化或鹽化…

河川與海洋死區──隨著耕地表土流入河川中的大量化肥與農藥，造成了許多惡河與海洋死區，水中生物因污染致病，因棲息水域惡化而絕跡，墨西哥灣的海洋死區面積已等同紐澤西州…

工業化飼養所導致的種種問題，不只在肉牛乳牛身上，也發生在豬、肉雞、蛋雞、鴨等經濟動物身上，甚至如鹿等野生動物現在也被工廠化地圈養，忍受不人道的對待。畜牧飼料是國際貿易商品，因此污染與生態破壞作用也全球連動，遠在台彎的豬雞飼料也跟墨西哥灣的海洋死區脫不了關係。

人類對於海鮮的需求量愈來愈大，更使海洋生態進一步遭到浩劫：

海洋浩劫、魚種消失──大型漂網雖已被國際禁用，但取而代之的誘線綿延130公里，裝有1萬2000個捕魚鉤，誘線在下水之前，無數(包括保育類)飛鳥被鉤住扯下海，淹水而死，大型拖網作業過後，海床滿目瘡痍、海底生物無一倖存(注1)。吃一口魚肉，等於同時吞進了飛鳥、珊瑚、海草床上的螃蟹、海星、海參…科學家估計，海洋中90%大型魚種已消失了(注2)。

生態之外，肉食也惡化了氣候變遷與全球缺糧：

少吃肉比少開車更減碳──根據聯合國糧農組織，工業化畜牧(未計入海鮮)生產直接排放溫室氣體占人為排放總量的18%，高於全球交通部門的13%。想為地球盡一分心力？很簡單：不吃肉！就可以大大減少個人碳足跡。

吃肉等於向饑民搶糧──全球30%穀物及90%大豆，用於餵養經濟動物，供應工業國家大量肉食的不健康飲食，但10公斤作物僅能產出1公斤牛肉，等於浪費了9公斤食物。但全球正有10億處於饑餓的窮人卻沒得吃，只要將其中一半耕地轉作直接供人食用的作物，世界將不再有人受饑。另外耗用大量水源造成水荒，又使糧產減少、堆高糧價、也是問題。篇幅所限，難以言盡…

西方流行話說“You are what you eat!”你吃什麼就成為什麼。吃一口肉，或許方便，但代價太高了，還是放下吧！

注1 : 珍古德, 《用心飲食》8, (2007, 大塊文化)

注2 : Worldwatch Institute, State of the World, 2008 (chapter 5)

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進入冰河底看暖化→融冰成瀑布！

蔬食抗暖化電子報-轉載

愛海抗暖化電子報 2009.05.04

進入冰河底看暖化　融冰成瀑布

　　全球暖化速度有多快？一群科學家到阿拉斯加的冰河探勘，他們冒著生命危險，深入冰河底下，發現底下的冰全都融化成了瀑布；而且水勢非常強，顯示冰河消融的速度非常快，透過Discovery頻道的鏡頭，帶您來關心阿拉斯加冰河的暖化問題。

　　為了看看全球暖化情況有多嚴重，科學家來到阿拉斯加-朱諾冰原，這邊的冰河快速崩解，速度是20年來最快，科學家在冰河上面走一趟，實際感受暖化的威力。

　　他們要進入到冰河下面，看看底下的融水，水勢有多強？在這邊，科學家發現了一個壺穴，也就是融水在冰上鑿出的坑道。科學家：「我的天，簡直像大峽谷，下面的水量非常驚人。」

　　融掉的冰河，化成洪水衝到下方的通道；科學家沿著繩子，一路往冰河深處下去。科學家：「我想世界上沒有其他地方，比這裡更能感受到水的破壞力，它正在侵蝕這裡的冰，同時導致冰河由內往外崩解。」

　　科學家相信，融水就像機油潤滑冰河底部，導致冰河加速流動；壺穴冰壁，又溼又滑，下去難，爬上來更是大挑戰。科學家：「史蒂夫，你還好嗎？」科學家：「你還好嗎？我還好。」

　　這位科學家差點掉到深洞裡面，好險撿回一條命；研究團隊繼續往前走，發現另外一個壺穴，這個壺穴的表面坑洞，已經移動，水由冰層隔著，讓科學家有機會到壺穴底部走動。科學家：「各位，這就是基部。」

　　水在上方的岩石和冰之間流動，可以看見另一邊冰的流動情形。科學家：「冰就在這上頭流動，你可以想像，只要在接觸面加上一點水，就能讓冰在這片硬岩上，流動更快。」

　　頭頂上數百萬噸的冰，萬一塌了下來，這群科學家恐怕會被淹死，他們趕緊回到地面，持續追蹤到冰河口；超級大的瀑布，狂洩而下，科學家說，去年這邊還被冰覆蓋，今年已經完全融化，從轟隆的水聲就可以知道，全球暖化來的又急又快。