小萍子好吃遊記 快樂是什麼?就是跟自己愛的人在一起生活! 幸福是什麼?就是和自己愛的人快樂的過著每一天.....

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難得有個午間空檔，和朋友們約好一起吃午餐。

 

位在五權西路上，丁丁藥局對面，凱焱鐵板燒的外觀很低調。

一走進餐廳，櫃台旁的紅酒櫃真是華麗。

 

餐廳內的黑、紅、金營造出新古典風格，

LED的冷光和水晶鏡面產品，

營造出一種現代的時尚。

 

 

入口處是冰滴咖啡機耶~

 

我最喜歡冰滴咖啡的口感了，

待會飯後一定要點一杯來嚐嚐。

 

 

凱焱鐵板燒的空間屬於半開放式。

 

利用珠簾、屏風或是玻璃巧妙的隔出許多獨立空間，

讓享用鐵板燒的客人們，

有私密的空間可以大舕美食。

 

 

 

白色餐具，

黑色的食具，

帶出一種食的華麗感。

 

前面的兩小碗是招待的小菜，

豆干醃瓜、和風洋蔥。

 

 

首發出場的翠玉蔬果沙拉。

 

鮮豔的配色，

新鮮可口的蔬果，

醬料帶點果香滋味，

很優雅的開場。

 

 

徐主廚招待的果醋飲。

 

清爽微酸的口感，

很適合吃完每道菜，

重新醒味覺。

 

 

蒜香麵包

 

透著一股奶油蒜香，

麵包外酥內軟。

 

單吃美味，

但我刻意留了一點，

待會要沾濃湯一起吃。

 

今天濃湯選擇有兩種湯品，

南瓜濃湯以及牛肉清湯。 

 

 

湯品:南瓜海鮮濃湯。

 

據喝南瓜湯的蓉美人說，

湯頭味道很鮮，

裡面的海鮮也不少，

湯頭很濃郁好喝。

 

 

 

湯品:牛肉蔬菜清湯。

 

我很喜愛牛肉清湯的滋味，

蔬菜的甜味，

以及牛肉的滋味，

都在這一碗湯品中。

 

 

 

 

徐主廚一邊進行三種料理，

一邊跟我們介紹食材。

 

 

 

資歷完整徐主廚，

在鐵板燒料理界闖蕩多年，

談吐幽默，

很能跟客人說說笑笑，

讓用餐的氣忿更加輕鬆。

 

 

 

第三道:明蝦。

 

白色的瓷盤上，

徐主廚用不同顏色的醬料妝點，

帶點金黃色的明蝦，

秋葵、番茄、、、，

顏色讓食物更加可口。

 

徐主廚建議從蝦尾開始吃，

蝦尾非常酥脆，

明蝦肉質彈性又有甜汁，

搭配不同口味的醬汁，

蝦肉呈現不同層次的味道。

 

 

看我們吃得很歡喜，

徐主廚繼續準備下一道菜。

 

 

 

徐主廚的盤飾功力十足，

每一種食物的堆疊，

或是用醬汁自然畫出的妝點，

都讓食材看來更加優雅。

 

 

第四道:海中之寶-生蠔。

 

大顆的生蠔，

稍微油煎，

鎖住了獨特的甜味。

 

主廚建議大口吃生蠔，

外皮香脆，

生蠔的甜美汁液在口中，

豪邁的口感，

是一種令人想念的海味。

 

 

 

很喜歡每一道菜上桌前，

徐主廚據有個人魅力的擺盤，

感覺就像是在瓷盤上作畫，

這是一場主廚的個人表演秀，

而我們這群好友們，

開心又愉快的期待著。

 

 

這一次上桌是花費許多時間煎烤的鮮魚排。 

 

 

 

第五道:鮮魚排。

 

特選雪花魚肉，

第一口是回味無窮的鮮、甜、嫩，

第二口沾點醬料又是不同的美味。

旁邊裝飾的薄片，

可是魚肉製成的脆片，

香酥可口。

 

一樣食材，

經由主廚的用心烹調，

有截然不同的食的感受。

 

 

第六道:季節鮮蔬。

 

大火快炒的蔬菜，

顏色翠綠，

爽脆好吃。

 

 

一字排開的蒸蛋，

蛋殼的切口處理的很細緻。

 

 

第七道:青醬蝦卵蒸蛋。

 

蒸蛋的口感很細緻滑順，

帶點高湯的甜味，

上面的青醬讓蒸蛋更加濃郁，

噗茲噗茲的蝦卵，

讓蒸蛋吃起來有多種口感。

 

 

 

第八道主餐:菲力牛排。

 

徐主廚建議用不同方式來品嚐牛排，

因此，

使用煎、烤和不同醬料，

帶出菲力牛排的甜味。

 

菲力的原味，

甜嫩多汁。

 

胡椒菲力，

嗆辣回味。

 

青醬菲力，

濃郁芳香。

 

起士醬菲力，

口味獨特。

 

每一種烹調，

都讓菲力牛排呈現不同的香氣和美味。

 

 

 

起司包裹菲力牛排，

鐵板上灑上起士粉，

待微焦後捲起包裹住牛肉。

 

焦脆的起士外皮，

包裹柔嫩的牛肉，

非常獨特的吃法。

 

因為太好吃，

讓我們這群媽媽們忍不住詢問徐主廚在家是否也可以這樣烹調。

 

           

 

第九道:綠苗銀芽。

 

洋蔥和兩種豆芽，

胡椒的香氣帶出蔬菜的甜味。

讓剛剛滿嘴的牛肉香，

現在轉變成蔬菜的甜香。

 

 

第十道；鐵板炒飯。

 

雖然已經吃很飽，

不過，

我們仍想嚐嚐炒飯的滋味。

 

 

 

徐主廚先炒雞蛋，

鐵板上鍋巴的部分，

焦脆先放在一旁。

 

 

 

再炒白飯、火腿，

最後灑上一把細蔥。

 

想不到家常可見的炒飯，

在凱焱看來就像是一道精緻鐵板料理。

 

 

鐵板炒飯很香，

還吃的到蛋鍋巴脆脆的口感，

我喜歡在加一湯匙的和風洋蔥，

讓味道更加鮮明。

 

 

第十一道:甜點+水果。

 

我們轉移到西餐廳座位區享用。

 

每一種水果都很甜，

瓷盤上的顏色依然是飽滿，

橘色、綠色、紅色、、、維他命的色彩，

視覺和味蕾繼續飽餐。 

 

 

第十二道:冰滴咖啡。

 

咖啡的味道非常醇厚，

餘韻帶點苦澀味。

 

 

 

用餐的三個小時，

我們這群朋友，

珍惜著難得的機會，

享受著屬於自己和朋友的相聚。

 

 

 

請餐廳服務人員幫我們拍下這一次聚會的照片。

 

 

後記:

感謝老饕PuNi的預訂和招待，讓我們可以享受到氣忿佳，食物美味的午餐。

 

 

【凱焱鐵板燒】

官網:請按此 

地址:台中市南屯區五權西路二段171號

電話:04-24723456

 

消費日期:20130319