小萍子好吃遊記 快樂是什麼?就是跟自己愛的人在一起生活! 幸福是什麼?就是和自己愛的人快樂的過著每一天.....

2,028愛的鼓勵 203訂閱站台

↑元林滷肉飯

 

西屯路距離我們家真的有點遠。

今天黃小孩不在家，爸爸媽媽要去遠一點的地方呷飯。

 

↑店內

 

店內有裝潢過，桌椅採用深色木製桌椅，感覺蠻有復古懷舊的fu。

 

↑牆壁上的媒體介紹和獎狀

 

從非凡大探索得知這家滷肉飯，原本位在市場內，但因為其它因素，因而遷出市場，找到西屯路的店面。

元林滷肉飯，從這裡重新出發，但是一樣保有之前的口味。

 

↑餐具醬料區

 

餐具自取。

有辣椒醬、醬油、胡椒粉，還有附酸菜和醃辣椒蔥段。

 

↑微辣酸菜

 

 

↑很辣的辣椒蔥段

 

↑可愛版菜單

 

 

↑蔗香爌肉飯45元/碗

 

爌肉口感帶Q，醬油風味很濃厚，不會很鹹。

搭配醃蘿蔔和筍乾，味道很台味。

 

↑麻辣鴨血50元/碗

 

鍋裡面有很多料，鴨血、丸子、金針菇、酸菜、、等。

味道蠻辣的，沒有不好吃，但是口味普通。

 

↑燙青菜30元/份

 

地瓜葉燙過，上面淋上肉燥還有柴魚片，味道很重，不過蔬菜因為是用燙的，因此口味還算清爽。

 

↑骨肉40元/份

 

帶筋帶軟骨的骨肉，經過熬煮，在用手工慢慢把大骨上的肉剃下來，這是一道蠻費工的小菜。

但是因為肉鮮美，又帶脆Q口感，所以Mick和我都超愛的。

 

↑凸皮菜頭湯

 

凸皮是炸過的豬皮經過風乾，可以保存比較久的食材。

因為以前物資較少，因此，食物都是珍貴重視的。

 

小時後，萍子媽常常會用凸皮熬湯，或是用凸皮滷菜，一來是讓蔬菜裡有肉味，二來是QQ滑滑的口感，充滿膠質，對小孩子的成長也有很大的幫助。

元林凸皮湯，是用大骨湯頭，加上凸皮和蘿蔔熬煮，凸皮沒有腥味，蘿蔔也充滿大骨香。這道湯，充滿我小時後的風味。

        

↑滷肉飯

 

元林滷肉飯用的是小三層肉塊，慢火熬煮。

肥肉的部分充滿豬油香，吃起來不油膩，配上白飯和肉鬆，是很道地台灣人的味道。

 

 

元林魯肉飯

青海路分店:台中市青海路一段64號  電話:(04)24228146

崇德路總店:台中市崇德路三段687號 電話:(04)23141897

 

消費日期:20120517