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2004-09-16 16:07:36| 人氣1,973| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

Double自製---素鹹魚炒飯

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老媽又出國去做義工
廚房又是我的天下啦….哈哈哈
每天晚上我都會打開冰箱，看看有什麼菜色
這樣第二天一早起來，才能很迅速的做好中午的便當，上班又不會遲到。

「炒飯」是最方便，好變化，卻又吃不膩的基本便當良伴摟！

《材料》
1. 隔夜飯 一碗
2. 紅蘿蔔 幾片
3. 四季豆 幾條
4. 芥菜 幾片
5. 素鹹魚 兩片

《作法》
1. 將素鹹魚剁碎，越碎越好
2. 將芥菜、紅蘿蔔、四季豆切小小丁
3. 熱油鍋，將切碎的素鹹魚、芥菜、紅蘿蔔、四季豆，通通下鍋後，加一點點醬油快炒
4. 將隔夜飯放入鍋中，一起拌炒至均勻即可。

很簡單吧！
炒了這麼多次飯，雖然還不能算是「炒飯の職人」，但也炒出心得。不喜歡油油的我，每次炒飯都會黏鍋，後來才發現，炒飯油要加的比平常多，這樣才好吃又不黏鍋，怕油的我已經可以接受摟。

這道炒飯我做了兩次，發現，素鹹魚剁越碎越好吃。同理可證，如果是真正的鹹魚，應該也是切越細越香喔！另外，鹹魚本身已經有鹹度了，加鹽的話會太鹹，但是加一點點醬油(不要放太多喔！)，讓炒飯除了鹹魚味外，聞起來還有一股食慾大開的香味喔！

PS : 便當盒很可愛吧？！是喵咪的喔！(自豪中...)

我要檢舉
#自製料理
台長： Double村村長

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美國黑金
很讚的分享!

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2020-01-07 02:25:01
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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