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土裡扭來扭去的蚯蚓，如果做成餅乾，您敢吃嗎？墨西哥的科學家，最近拿蚯蚓來做餅乾，據說這種蚯蚓餅乾低脂高蛋白、非常營養，而且吃了還不會發胖。

下過大雨的清晨，常常會看到蠕動的蚯蚓在泥土間鑽來鑽去，這種以土裡有機物為食的小動物，最近在墨西哥，被研究人員拿來做餅乾。可是整天生活在土裡的蚯蚓，看起來髒兮兮的，怎麼吃呢？研究人員說，因為蚯蚓的皮膚能夠抗菌，所以蚯蚓身上是異常的乾淨。墨西哥研究人員伊利那：「蚯蚓看起來很髒，是因牠都在有機垃圾堆裡，但牠的皮膚形狀都能抗菌。」

為了讓蚯蚓餅乾吃起來風味十足，研究人員先以水果、蔬菜餵蚯蚓，把牠們養肥，同時還要經常幫蚯蚓洗澡，15天後再泡在鹽水中讓蚯蚓溺斃，並放在太陽下曬乾、磨成粉，與一般麵粉和在一起，最後再加點巧克力粉，就成了蚯蚓巧克力餅乾。

200隻蚯蚓做450公克的餅乾，研究人員特別強調，天然的蚯蚓餅乾，低脂高蛋白高碳水化合物，不僅營養，吃了也不會發胖。墨西哥研究人員喬斯：「我們發現蚯蚓做成麵粉，蛋白質高達70%。」「喀ㄘ」，雖然看不到成條的蚯蚓，不過要把這種特製餅乾吃下肚，可真要有點勇氣才行。如果不敢吃蚯蚓的民眾，也不打緊，因為墨西哥的研究人員正在研究一種防皺的蚯蚓乳液。
資料來源TVBS

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