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2014-02-24 00:00:00| 人氣8,381| 回應17 | 上一篇 | 下一篇

[ 多變的味噌湯 ] ~ 黑豆腐蛤蜊味噌湯

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ivy 我很喜歡喝味噌湯

但有些人會說

日本人哪會煲湯

天天都只喝味噌湯

而且味噌湯不就是海帶+豆腐而已嗎?

來來去去也只有那幾種材料

有什麼特別的嘛~

NO NO NO

味噌湯也可以煮的很有質感的呢

不信?

ivy 我就來做看看囉 ~

[ 多變的味噌湯 ] ~ 黑豆腐蛤蜊味噌湯

最近呀

聽了住在日本的小姑說

女生為了之後的更年期可以舒舒服服的

平常時候就要多吸收豆類的產品

大豆就是最好的食材

所以

ivy我每天都喝一杯DIY的豆漿

二餐中有一餐一定會煮個味噌湯

加點豆腐

這樣就可以很輕鬆的吸收到大豆的精華

 

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這天我中午就煮了一份輕食午餐

有燕麥栗子飯 + 蘑菇雙花菜vs日式胡麻醬 + 豆腐蛤蜊味噌湯

除了煮飯用了一點時間之外

其他不到十分鐘就做好了哦~

 

20140219_123005

白米飯中加入燕麥 和 新鮮栗子

煮好後一股清香撲鼻而來

是我很喜歡的炊飯之一~

20140219_122949

蘑菇切片和雙花菜一起汆燙

再加一些胡麻醬

真是一道清爽沒有負擔的美食

還可以吸收到很多纖維哦!!!

 

20140219_121104

這是我們的主角

這次ivy我用了很不一樣的東西

就是黑豆腐

黑豆腐比黃豆腐更有營養

而且黑色入腎

我想對腎臟也有點幫助吧

而且黑豆腐吃著也很香呢~

材料: ( 1人份 )

黑豆腐 半塊 ( 切小條 )

美白菇  10g ( 洗淨 )

鴻喜菇  10g ( 洗淨 )

紅蘿蔔  15g ( 切絲 )

蛤蜊  150g ( 先用鹽水浸泡讓蛤蜊吐沙,再用清水洗淨 )

味噌   1大匙

水  1碗半

蔥  1支 ( 切蔥花 )

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做法:

1. 鍋子中加入清水1.5碗

2. 豆腐, 紅蘿蔔絲, 美白菇, 鴻喜菇先加入煮滾

3. 蛤蜊加入煮至全部打開

4. 加入味噌 ( 加一咪咪的糖會讓味噌湯更香醇 )

5. 最後灑上蔥花即可

好喝又營養的味噌湯就煮好

前後不用10分鐘

真的快又方便

這麼好喝的湯一定要常喝呀~

台長: ivy
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Justy
第一次看到黑豆腐呢:)
2014-02-24 05:10:55
版主回應
真的嗎?
我家的市場常有賣呢
溫哥華沒有嗎?
我來去問看看我家ivy媽嘿~
2014-02-26 11:24:03
青魚
黑豆腐還真是不常見呢
2014-02-24 09:34:36
版主回應
真假?
大家都沒看過嗎?
我常買耶~~~
2014-02-26 11:24:38
娃娃茵
黑豆腐市面上很少人在賣耶
2014-02-24 09:37:58
版主回應
真的哦?
大家真的都沒看過哦?
我家市場一直都有賣黑豆腐呢
所以我以為很常見的說~
2014-02-26 11:25:53
Joyce
好特別的料理哦
改天來試試^^
2014-02-24 10:40:02
版主回應
很好喝哦
而且很鮮甜呢
這次買的蛤蜊都好肥哦
好好吃~
2014-02-26 11:26:32
娃娃
我也第一次看到黑豆腐
好特別喔
2014-02-24 14:34:37
版主回應
真的哦
我常買豆腐的攤子
除了有黑豆腐
還有黑豆漿呢
有時候我的黑豆用完
就會跟老闆買一袋黑豆漿來喝
不錯喝哦~
2014-02-26 11:27:55
。奕軒。
我也是第一次看到黑豆腐,真特別!:)

ivy真的很會煮健康款的美食呀!
2014-02-24 20:15:32
版主回應
哈哈哈
這有健康嗎?
還好啦
我家老爺不能喝
因為他有痛風
不能吃蛤蜊
一吃就腳痛
所以
這是我私人的私房湯哦
呵呵~
2014-02-26 11:29:05
luvpeace4ever
黃豆雌激素不少,所以可以補充雌激素,是這樣的吧?

我也對黑豆腐很好奇!不知道那”黑”是什麼成份?@@
2014-02-26 05:57:25
版主回應
是呀
黃豆有植物性的雌激素
多吸收對日後的更年期有幫助呢~
黑豆腐是用黑豆來做的
我自己也常買黑豆來打豆漿呢
一樣的好喝
而且聽說黑豆又比黃豆營養價值高
不管如何
都是一樣的好吃哦~
2014-02-26 11:31:40
mi ya ko
好特別的味增湯喔
料好多
而且還有黑豆腐耶^^
2014-02-27 01:05:46
版主回應
呵呵呵
是呀
自己吃的
當然要料多一些囉
黑豆腐真的不錯吃哦~
2014-02-27 10:39:45
強森媽媽
味噌湯加蛤蠣讓湯更鮮甜耶
還有菇類和胡蘿蔔的加持
那這湯更宜人了!!
黑豆腐在這裡的大華超市有賣
好像是"山水豆腐"出品的
我應該也買來吃吃看
大華有
那加拿大的大統華應該也有
不過前一陣子聽我在溫哥華的朋友說大統華被別家公司收購了
和大華分了家(?)
所以有無黑豆腐就不知道了
好久不見ivy
在這向ivy拜個晚年
祝新春愉快! 馬年萬事亨通!
^_^
2014-02-27 02:25:14
版主回應
山水豆腐哦
溫哥華好像也有耶
如果沒記錯的話~

是的
大統華已經被收購
好像是被SUPER STORE這家大型超級市場的集團收購去了
這樣也好
因為SS的管理比較好
賣場以後可能會比之前乾淨多了~

強森媽媽闔家快樂
平安喜悅~
2014-02-27 10:44:19
灰煮婦
沒有見過黑豆腐人+1
2014-03-02 22:02:20
版主回應
真的哦
黑豆腐市場沒賣嗎?
我們家這市場一直都有賣耶
而且價碼一樣呢
而且比黃豆做的豆腐有營養呀~
2014-03-06 19:01:14
活力小太陽[Jim_Chen]
Ivy真是好手藝
黑豆腐我只有在深坑老街吃過
那時候聽店家講營養成分比一般豆腐高些
看來所言不假
2014-03-06 18:35:20
版主回應
好像大家平常都沒看過黑豆腐哦?
真的好怪呢
因為我家的市場一直有賣
還有賣黑豆腐的臭豆腐呢
下次我想要買回家再加工一下
好久沒吃到臭豆腐鍋了~
是呀
黑豆腐真的比較營養
所以我也常自己做黑豆漿
叫佩雯也要多吃豆腐呢
對女生很好哦~
2014-03-07 11:13:52
姥姥
很好喝的樣子ㄋㄟ!
那麼豐富的料
我也來試試看
讚~
2014-03-07 12:30:35
版主回應
呵呵
真的很好喝哦
而且自己煮的
料一定要多放的呀~~~
2014-03-08 15:00:49
阿土
哇 料理越來越棒
能享用您的料理 一定很幸福的 ^^
2014-03-08 22:51:14
版主回應
呵呵
謝謝阿土哥
都是我亂亂煮的啦~~~
2014-03-13 14:15:17
cevilla
黑豆腐煮湯很有趣的一道料理~^^
2014-03-09 18:22:22
版主回應
呵呵
這麼說
妳也沒看過黑豆腐囉
其實跟一般豆腐差不多
但營養價值更高呢~
2014-03-13 14:19:34
阿土
太棒了^^
妳那亂亂煮真是高手
哈~哈..................
祝您料理越來越棒喔..........^^
2014-03-18 17:44:29
版主回應
哈哈哈
早安
謝謝阿土哥
我真的很愛亂亂煮啦~
2014-03-23 10:05:45
阿土
實在太幸福ㄌ^^
有亂亂煮這位朋友 真好
希望我也有位亂亂煮的朋友
一定會很幸福的
哈~~哈 晚安
2014-03-24 20:55:00
版主回應
早安!
謝謝阿土哥的讚許
我平常也是隨便煮而已
所以亂亂煮是我的習慣呢~~~
2014-03-26 09:06:22
阿土
有這習慣真棒
我只會簡單下個麵條....^^
簡單炒飯..............^^
晚安
祝 有個 好夢
2014-03-30 01:18:31
版主回應
早安~~

簡單的料理也很讚呀
我是懶人
所以最適合我了呀~
2014-03-30 10:16:56
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