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2014-01-15 00:00:00| 人氣5,490| 回應14 | 上一篇 | 下一篇

我的好蝦料理 ~ 香蒜辣醬鮮蔬炒蝦子

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ivy 我呢超愛吃蝦子的

每次到市場為的只有買活蝦

因為總覺得市場的活蝦比較新鮮

這天也不例外

買了一斤的活蝦

來炒一盤我心愛的佳餚 ~

我家老爺常說我們家吃蝦很傷本

別人是買冷凍蝦仁來炒

我卻去買新鮮的蝦子回來剝

那是當然囉

自己吃的

看的到的才安心啦

別人剝好的

也不知有沒有泡過什麼藥水

我很怕呢 !

現在外面賣的東西都好可怕

我還是勤勞一點自己剝來的安心呀~

材料:~

新鮮活蝦  1斤

三色甜椒 各1/4個

洋蔥 半個

香芹菜  半把

蒜頭  6瓣

辣椒醬 1大匙

做法:~

1. 蝦子買回來後我都習慣先給牠們放到冷凍庫去睡一下(30分鐘左右)

2. 然後把蝦子拿出來去殼, 記得要把沙腸給挑乾淨, 否則會吃到沙沙的感覺哦, 我是上下都有挑乾淨的

3. 用少許的鹽抓一下放一邊

4. 洋蔥,三色甜椒洗淨切

5. 香芹菜洗淨切段

6. 蒜頭切末

7. 起油鍋( 加一大匙油)

8. 先把蔬菜都先炒過一下盛起

9. 原鍋再加少許油

10. 把蒜末, 辣椒醬加入炒至香味出來即可放入蝦子炒至變色

11. 再把炒過的蔬菜加入拌勻

12. 加鹽或雞粉調味

13. 拌炒均勻即可盛碟

看呀

一盤好吃又爽脆的炒鮮蝦就好了

我家老爺說帶便當更好吃

因為味道更進去~

新鮮的蝦子沒有腥味

所以也不需要什麼米酒來去腥

但如果買冷凍過的蝦仁

我覺得還是要給牠用流動的水沖洗一下

再加點米酒和鹽抓一抓

吃了才會安心和美味哦~



台長: ivy
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Justy
自己買新鮮的回來般還是比較安心啦~
2014-01-15 04:07:36
版主回應
是呀
自己剝吃的安心
而且也沒有很麻煩
還是自己來好了~
2014-01-28 16:28:02
luvpeace4ever
顏色配得好漂亮啊!!
2014-01-15 05:31:27
版主回應
謝謝cindy啦
我喜歡五顏六色的菜菜
看著也會覺得好吃說~
2014-01-28 16:28:57
Joyce
看了都流口水啦
真材實料肥肥的蝦蝦
2014-01-15 09:05:04
版主回應
謝謝Joyce
買新鮮的蝦子品質可以控制
吃的安心又美味呀~
2014-01-28 16:29:47
娃娃
這一盤的顏色好吸引人

呵呵
好想吃一口
2014-01-15 10:42:08
版主回應
謝謝娃娃~
趕快去買蝦子吧
過年也可以做一盤
不會失禮哦~
2014-01-28 16:30:39
金牌殺手是個捲毛王子
蝦子好大哦!!
我也常覺得海鮮都有股腥臭味
2014-01-15 12:10:13
版主回應
是呀
如果預先剝好的蝦子都會有腥味
還是自己勤勞一點好了~
2014-01-28 16:31:29
.亮亮
齁...流口水了...哈達^
2014-01-15 14:08:03
版主回應
哈哈哈
快快來炒一盤吧
就不用流口水囉~
2014-01-28 16:31:58
Alanna
新鮮的蝦子跟冷凍的蝦子,吃起來口感和味道真的差很多~~
2014-01-16 09:13:14
版主回應
真的 真的
新鮮的蝦子吃起來很爽脆
也沒有腥味哦~
2014-01-28 16:32:43
chun-li (莉)
色香味俱全!讚~
2014-01-16 09:54:50
版主回應
謝謝莉姐啦
我超愛蝦子料理的呀~
2014-01-28 16:33:13
丫頭
我家孩子也愛吃蝦, 我也是都到市場買新鮮的蝦子. 看到這個食譜真好!
2014-01-17 03:00:06
版主回應
我去市場除了買蔬菜以外
就是買蝦子了
肉類我都在南部婆家買
北部很少買肉呢~
2014-01-28 16:34:19
yanrung
真的很傷本,現在蝦價又大漲,好吃是好吃,也要捨得
2014-01-17 06:30:45
版主回應
哈哈
真的呀
愈到過年時候
蝦子就愈貴呢~
2014-01-28 16:34:49
小萍子
IVY:
您好!

最近LC正準備開始特賣1/11~1/13~可以去逛逛!
以下是拍賣的訊息^^
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號碼牌為每梯次之進場資格,非入場順序,順序仍依現場排隊為主。
號碼牌每日上午10:00開始發放。
每張號碼牌限一人入場,禁止代領號碼牌。
過號者由現場人員視場內人數依序安排入場。
嬰幼兒推車及行李箱禁止入場,請置放於出口處。
www.lecreuset.com.tw/counter
2014-01-17 16:12:43
版主回應
謝謝小萍子呢~~~
2014-01-28 16:35:32
琴琴
新年快樂
琴琴送紅包來了
2014-01-22 15:10:34
版主回應
謝謝琴琴~
也祝福您闔家平安喜樂
新年快樂~
2014-01-28 16:36:21
阿端
好好吃的樣子哦!

好久沒來看你了,新春快樂。
2014-02-08 01:44:13
版主回應
哈哈哈
我也好久沒上來了
因為pc home最近用的不順手
用的好煩
所以也就沒po文啦~~
謝謝阿端姐
也祝福您闔家平安順利哦!!!
2014-02-26 11:13:52
eve
嘩~真的好好吃的樣子哩
新鮮的活蝦~難怪妳家老爺會說傷本

好久不見嚕~ivy
元宵+情人節快樂^^
2014-02-13 15:30:34
版主回應
哈哈哈
是呀
但是用新鮮蝦真的好吃多了說!!!
真的好久不見妳了啦
最近都好吧
妳也要快樂哦~
2014-02-26 11:15:14
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