24h購物| | PChome| 登入
2004-10-30 13:11:57| 人氣3,102| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

一家蒸餾廠—Macallan品酒會後記

推薦 0 收藏 0 轉貼0 訂閱站台

對我而言，Macallan只是一家蒸餾廠。

Speyside區有兩種比較主流的風格，一種是具有青草味、口感較乾淨的風格，一種是口感較重而且酒體黏滯性較高的風格，無疑地，Macallan就是後者的代表者；的確，我並非一個Macallan的愛好者，就算是在口感較重而且酒體黏滯性較高的風格方面，我喜好的也是Mortlach，這並非代表Macallan不夠好，這或許更顯明了「酒廠風格」與「個人口感」這兩者均是在品飲時應該需要尊重的面向。

Macallan的美麗之處在於其豐富的果香與紮實的雪莉桶味，這也是Macallan標榜堅持用Firtst-Fill的雪莉桶應有水準（註一），當然成本也較高，售價也較一般高，這種風格也使Macallan籠罩著「豔麗」的色彩。

或是這種豔麗的風格，亦或許是廣告行銷的驅使，更是人們對於物質形象的追求，如今的Macallan在一般人的眼中，不僅是「好酒」的代名詞，更是一種「品味」、「時尚」、「高雅」、「富有」的象徵，在雪莉桶的成本日益高漲，Firtst-Fill的雪莉桶庫存殆盡，Macallan對於雪莉桶的堅持與否以及Macallan標榜的口感特質到底還存不存在，其實已經是一個次要的問題，商業利益已經超越了酒廠原始的堅持，所以我們看到Replica系列、Fine Oak系列、Travel系列、Elegancia系列，各種具有「行銷概念」的產品問世，當然產品的多樣化其實無妨，開始使用Second-Fill的雪莉桶和用波本桶也沒關係，但是在這中，Macallan的商業操作實在過多了一些。

Macallan給我什麼感受呢？的確，Macallan充滿奢華感，和近來時尚偏好的「奢華風」相互搭配，但是奢華之後呢？就像很多酒友與前輩說的需要「De-Macallan」，為何呢？

我覺得Macallan是缺乏靈魂的好酒（註二）。歡樂但不深刻，熱情但不真誠。或許這就是Macallan？

註一：Macallan以往的堅持在於如果是原廠以Macallan為名的產品都是用Firtst-Fill的雪莉桶陳年，至於Second-Fill的雪莉桶和用波本桶的都是給Blended Whisky使用。
註二：這裏說的品質不錯的Macallan而論，當然我也喝過有靈魂感的Macallan，至於那些口感怪異的Macallan，就不用說了。

我要檢舉
台長： Stephen
人氣(3,102) | 回應(0)| 推薦 (0)| 收藏 (0)
全站分類: 心情日記(隨筆、日記、心情手札)

我要回應
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
* 請輸入識別碼：
請輸入圖片中算式的結果(可能為0) 
(有*為必填)
TOP
詳全文