米其林料理秘訣有得學！巴黎二星主廚教3道菜3千5＠新竹科技城

2017-09-12 19:59:46| 人氣17| 回應0 | 下一篇

米其林料理秘訣有得學！巴黎二星主廚教3道菜3千5

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位於巴黎香榭大道的米其林二星傳奇餐廳Le Taillevent，不僅被稱為法國傳統餐廳的守護者，更是啟發電影料理鼠王的餐廳。台北君悅酒店寶艾西餐廳邀請該餐廳主廚9月初來台客座，讓台灣饕客不用遠赴法國也能品嘗。同時特別舉辦米其林廚藝教室，由主廚親自帶領分享米其林餐廳的做菜技巧與秘訣。以古典時尚法國料理聞名的Le Taillevent餐廳，位於法國巴黎市第八區的精華地段，餐廳外的建築為19世紀的古典大宅，不少政商名流都曾到此餐廳用餐，甚至西班牙超現實主義大師達利也為了一嘗美食，願意戴上領帶到餐廳用餐。不僅如此，該間餐廳也是巴黎保有米其林年資最久的餐廳。台北君悅酒店寶艾西餐廳此次特別邀請Le Taillevent餐廳主廚Alain Solivérès，他將獻上多道經典料理，像是番茄芥末冷湯、香草蜜桃布列塔尼藍龍蝦、杏仁櫻桃鴨胸、帕弗洛娃鮮果蛋白蘇、奧賽佳魚子醬鮮蝦盅、法式田雞腿小麥燉、羅西尼牛排等菜肴。從9月6日到9月8日間，分為午餐、晚餐餐期，價位分別是4,800元、8,800元。此外，台北君悅酒店表示，主廚Alain Solivérès在9月5日會舉辦米其林廚藝教室，除了親自帶領想學習手藝的學生們，製作招牌麵包、熱前菜以及甜點等3道菜色，課程分為上午、下午場次，每場限量15名名額，每人3,500元。經典甜點帕弗洛娃鮮果蛋白蘇。圖／君悅酒店提供分享 facebook 巴黎傳奇米其林二星餐廳Le Taillevent餐廳主廚Alain Solivérès。圖／君悅酒店提供分享 facebook 主廚將帶來多道經典菜色，像是法式田雞腿小麥燉。圖／君悅酒店提供分享 facebook